全台首座水产小农加工室 屏东挂牌

屏东首座水产类农产品初级加工场3日在枋山乡正式挂牌，县长潘孟安（左二）到场肯定渔友郑瑞隆（右二）的努力。（谢佳潾摄）

屏东返乡渔青郑瑞隆经逾1年努力，月前取得全台首张「农产品初级加工场登记证（水产类）」，3日在县长潘孟安见证肯定下正式挂牌，同时也宣告在地养殖户拿回主控权，无须再耗时费钱至他处加工，也能增加产值与收益。

郑瑞隆指出，他原是从事饭店业，5年前回枋山老家接家业后当起养殖户，当时他就发现，养殖业因受限通路商、盘商，所以在销售方面困难重重，若没有增加本身能量，就无法提升产值及收益，而就水产品来说，加工就是一条明路。

为此，他开始找加工场配合，为自己的水产品做加工，不过因枋山乡没有加工场，所以只能送到其他地方加工，也增加不少成本。他说，长久下来，实在不是办法，幸去年政府发布施行《农产品初级加工场管理办法》，小农小渔得以自行盖加工场，不须再靠大型加工场也能提高产值。

郑瑞隆为能取得加工场登记证，投入不少心血，终于月前取得「加工技术及食品安全卫生教育训练之及格证书」、「水产食品安全管制系统实务基础训练班之及格证书」及「产销履历」等认证，并让水产品标上追溯号码，他说，不论是养殖或是加工过程，唯有能明确追踪，才能让消费者食用更安心。

潘孟安很肯定郑瑞隆的想法与作法，他说小农加工室的好处在于以最新鲜的原料进行加工，未来销售管道也以中小型的通路为主，和现有大型通路及食品级工厂做出区隔，并借由新式的加工模式，不仅能打开通路，更可确保产品使用国产溯源原料、符合食安卫生法规，让消费者有信心。

他强调，未来县府也会积极辅导符合申请资格的渔民取得水产品初级加工场登记证，提升水产品价值，扩大贩售通路，稳定产地农民收益。