缺蛋冲击 北宜将军茶叶蛋恐暂停营业1个月

北宜将军茶叶蛋为游客至宜兰旅游必买的美食之一。（民众提供／吴佩蓉宜兰传真）

茶叶蛋王老板会限制顾客购买的数量，想要大家都能吃到。（民众提供／吴佩蓉宜兰传真）

都是用大锅炉卤制的，机器每天运转，如休息就要至少1个月。（民众提供／吴佩蓉宜兰传真）

全台蛋荒问题，导致蛋价飙涨，许多餐饮业者都快撑不住了；位于宜兰县头城镇的北宜将军茶叶蛋也大受影响，因白蛋缺货，故改用土鸡蛋，一箱价格都涨近350元左右，老板表示，会限制民众购买的数量，但要是一直这样缺货或涨价，可能会考虑暂时休息一个月；老饕听闻近期内恐吃不到茶叶蛋，大喊支持涨价。

原位于北宜公路县界的将军茶叶蛋，2006年因老店被县府征收，遂搬迁至头城交流道出口处，以特选茶叶泡煮洗净壳身，再加入小米椒、八角等多种香料，由女儿延续老父亲独特的卤制方式，用大锅炉熬煮，吃起来微辣，有着淡淡椒香味的，是游客至宜兰旅游必买的美食之一。

因近期缺蛋危机、蛋价飙涨，茶叶蛋王老板叹，别的餐饮业可不加蛋贩售，但他们专门就是蛋，没有蛋不行！只能买成本较高的土鸡蛋，每天蛋的牌价都不一样，一箱至少涨到350元左右，预计还要再涨，如果真的没有蛋或价格持续飙涨，会选择暂时休息一个月，不想涨价，对于客人买不到蛋，觉得很抱歉。

许多游客买到茶叶蛋直呼「很幸运」，很担心买不到，还有顾客觉得老板不用歇业，外面怎么涨就跟着涨，涨价是天经地义的事，还指缺蛋危机是政府无法处理的事情，总不能要民众不吃吧！每个人都有生活的苦衷，大喊表示支持老板「涨价涨起来」。