人在故乡 胃在异乡 陆疯美食节目

学义面馆的肉丝粉一定要「唆」着吃完才够味。（取自豆瓣网）

日剧《昨日的美食》剧照。（取自豆瓣电影）

观看与美食有关的影片、节目已成为许多大陆年轻人的娱乐形式之一，能不能吃到介绍的食物并不重要，他们只想借此抒压。4月底至今，包括Netflix的美食纪录片《街边有食神》、日剧《昨日的美食》陆续播出，从精致的日式美食到创意十足的街头小吃，以及为一天开始补充能量的中式早餐，表面上挑动的是观众的味蕾，反复回味的却是人生故事。

颇获好评Netflix的美食纪录片《主厨的餐桌》原班人马推出新纪录片《世界小吃Street Food》（陆译《街边有食神》）后，网友翘首以盼，等着被「喂食」。

嘉义沙锅鱼头上Netflix

《世界小吃》首季4月26日上线，9处取景地全在亚洲，囊括泰国曼谷、日本大阪、印度德里、印尼日惹、南韩首尔、越南胡志明、新加坡、菲律宾宿雾和台湾嘉义，每集介绍1个城市的3、4道知名小吃。

例如泰国冬荫功汤、大阪章鱼烧、首尔刀切面、胡志明市的法国长棍面包、新加坡海南鸡饭、宿雾烤乳猪等国际闻名美食；有些小吃则属于当地人喜爱，如德里的羊绞肉串和羊肉烤玛，体现印度的历史连接：「从前某个王子或许也是这样吃的。」因店主采用的配方，和蒙兀儿帝国时期几乎一样。爪哇岛盛产的菠萝蜜、宿雾海边的海鳗，都被充满创意的摊主加工烹调，成为日惹人几乎天天会吃的卤味饭、鳗鱼尼拉郎（海鲜汤）则是菲律宾人口耳相传的壮阳食物，每天店门口都大排长龙。

日剧料理比剧情吸引人

最近在大陆播出、改编自吉永史同名漫画的日剧《昨日的美食》，首集就登上微博热搜第一位，重播量更创历史记录，「是这季第一」的呼声不绝于耳。

从剧名就知道这是部以餐桌为中心展开的BL电视剧，西岛秀俊饰演的律师笕史朗高大帅气，与美容师男友矢吹贤二（内野圣阳饰）同居，每天准时下班，只为了去社区超市捡便宜；不喜欢跟人打交道，但为了吃到喜欢的西瓜，又不想占用冰箱位置，硬着头皮跟陌生主妇平分大西瓜。

擅长制作深夜美食剧的东京电视台，在《昨日的美食》里延续《美食不孤单》（陆译《孤独的美食家》）系列风格，料理比剧情更吸引人，观众看剧后不仅觉得「看起来很好吃」，还会产生「想试着做做看」的心理。

《早餐中国》串联情怀

前《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、美食家沈宏非「挂帅」担任总顾问，《早餐中国》首季4月22日在腾讯视频首播，让网友「口水流一地」。这支纪录片每集5分钟，镜头对准位于二、三线乃至「十八线」的小城市里最有人气的早餐店，陕西西安油茶麻花、贵州台江羊瘪粉、福建福安水煎包、牛肉粉、酥皮饼、窝窝头、烧卖……藏着心心念念的家乡味道。

至今播出的早餐中，有明显地域特点，也不乏共同处。不管是在长沙或贵州成长，总有一碗米粉的记忆，区别是学义面馆的肉丝粉一定要「唆」着吃完才够味，而凯里的酸汤粉就着蘸水碟里的西红柿酱吃才道地；不同地区的人所偏爱的早餐，也让观众开眼界。像汕头人熬夜时最爱来碗猪血汤；福建抚市人早起就吃炒饭。

除了展现食物，节目中仍挤进一些美食背后的故事，却没有强行展开，仅在每集最后安排店主选1首最爱的歌曲循环播放。例如卖芋仔包的福建店主选了一首《海阔天空》，凭歌寄意，任谁都听得出他心之向往。而长沙卖猪油渣烧卖的少东家，最爱张学友的《还是觉得你最好》，想起老店主说想退休但子女不允许，既开心又有点恨孩子不成材的说：「他们没胆量」，让观众明白新一代人闯荡，少不了长辈引领。看完《早餐中国》后，许多人又把早餐这事项加入每日行事历中。