日本寿司郎遭恶搞取消回转 今夏可望恢复

寿司郎今年初遭顾客恶搞后暂停「回转」，但传出有意在今年夏天恢复。（图／shutterstock）

日本连锁回转寿司龙头「寿司郎」今年初遭顾客恶搞后，从2月起暂停「回转」并彻底做好相关对策，但传出有意在今年夏天恢复，将重新把餐点摆在回转盘上供顾客选择。

日本读卖新闻报导，寿司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES社长水留浩一接受读卖专访时说，「（让各式各样的寿司）转动才有活力」，表达出有意重启「回转」的想法。

看着回转盘上的各式寿司转动，然后选择自己想吃餐点的方式，相当受到以小孩为主的顾客喜爱。

不过，寿司郎今年初起发生顾客舔酱油瓶、拿看似消毒用酒精喷寿司盘等影像在网上疯传，让原本的回转寿司改成用平板点餐，只有顾客下单的寿司会出现在回转盘上，并在回转盘与座位间安装透明压克力板，提高顾客「恶搞」难度。

另外，过去放在回转盘上的各式寿司，在回转一定时间后若未被取用，多数情况都会被丢弃。

寿司郎为减少食物浪费，目前想法是透过店内广播后提供「回转盘限定食材」。水留说，希望只把有意义的东西放上回转盘。

在连串恶搞行为中，日本多数大型连锁回转寿司业者同受其害，「寿司铫子丸」到4月止取消各分店的回转盘，改由店员直接送餐到桌。

「鱼米」、「滨寿司」及「河童寿司」等业者，至今都改成用直线快速输送食材的「高速通道」提供顾客所点餐点。随着寿司郎有意恢复回转服务，可能也会对其他同业带来影响。

至于另一家回转寿司业者「藏寿司」，采用能侦测转盘上可疑动作的「人工智慧（AI）摄影系统」，是目前日本少数仍以回转盘提供所有寿司的回转寿司店。（译者：黄名玺/核稿：戴雅真）