三养方圆执行长金廷修 撼动全球泡面市场的女人

韩国大企业很少由女性掌舵，例如三星、LG和现代等掌舵人，都是由创办人的男性子嗣接掌，像金廷修那样由媳妇当家是极罕见。

金廷修在商场崛起，主要是靠着其负责研发的超辣泡面。当初因辛辣程度让许多人望而却步，曾被视为不可能成功的产品。但后来Buldak火辣鸡系列泡面受欢迎程度，甚至外销至美国，摆到了好市多和沃尔玛等大卖场货架上。

外界认为，她能成功掌舵三养方圆跟全球泡面市场莫大关系。欧睿国际（Euromonitor International）评估2023年全球泡面市场销售额暴增52％至约500亿美元。华尔街日报形容她是撼动500亿美元泡面市场的女人。

全球泡面市场迅速扩大，主要由相对尚未成熟的美国市场带动。过去美国人视泡面为廉价零食，但物价高涨让愈来愈多人精打细算，加上拉面店大行其道，提高民众家里煮泡面习惯。金廷修指美国泡面市场是明确地处于持续成长趋势里。

三养方圆泡面能在美国市场崛起的策略，是走劲辣路线，跟东洋水产（Maruchan）和日清食品（Nissin）等以大众化口味为主不同，专门锁定爱尝鲜或愿意挑战新口味的族群，让其泡面售价能比其他著名品牌贵约3倍。

像Buldak原味拉面，按衡量辣度的史高维尔指标（Scoville Scale）达4,404个单位，是塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）辣度约2倍。Buldak系列泡面还有像辣鸡奶油卡邦尼捞面，和紫色哈瓦那辣椒柠檬辣火鸡拉面等口味。

三养食品1961年成立，最后发展成拥有逾10家子公司的大集团，但1998年1月因亚洲金融风暴打击而声请破产，连总部的起家厝也要卖掉。当时在家照顾两个年幼孩子的金廷修临危受命，在公公授意下担任集团销售主管。

尽管她缺乏商界历练，但毕业于韩国著名梨花女子大学，并非不谙世事的寻常主妇。在公公不断提点下逐渐接手破败的家族事业。其首要任务是削减成本来恢复财务稳定，为此不断到海外寻找成本更低的供货来源。

当三养财务稳定后，她在2006年成立新产品委员会来调整产品阵容，直到2010年春天终于出现契机。

她回想当时跟念高中的女儿逛街时，到一家以劲辣闻名的炒饭店用餐，她不敢相信店里那些超极辣的餐点，都被客人吃个精光，让她看出劲辣口味市场潜力而激发其推出劲辣泡面的决定。

经过几个月努力，研发团队用了1,200只鸡和2公吨酱料，研究世界各地辣椒并到访韩国各家以辣味知名餐厅，让能吃辣的员工当试吃员。

金随着韩国天团防弹少年团（BTS）和Blackpink等偶像支持三养的泡面而让其受欢迎程度暴增。

金廷修 小档案

出生：现年59岁

学历：梨花女子大社会事业系

经历：2023年9月被任命为三养方圆集团执行长

家庭：已婚，1子1女