石斑鱼来了 农委会补助北市6600万 19万名学生明起加菜

北市终于等到石斑鱼，共计有218校、19万人，部分学校在15日就能吃到石斑鱼料理。（北市产发局提供／游念育台北传真）

农委会砸6亿元和教育部合作，推动「班班吃石斑」计划，让全国的学生每学期能吃到4次石斑鱼料理，开学至今已2个月，北市终于等到石斑鱼，共计有218校、19万人，部分学校在15日就能吃到石斑鱼料理；北市教育局表示，各校安排的时间不同，会与学校营养师讨论后选择排程和口味，而北市补助6600多万。

北市各级公立国中、小学、完全中学的高中部、公立学校附设幼儿园，15日起营养午餐将多加一道石斑鱼料理，教育局副局长陈素慧表示，石斑鱼纳入营养午餐，农委会采补助经费的方式，教育局透过与产发局合作，产发局得到补助后，并由教育局询问学校营养午餐排程，与学校沟通，并做食材的检查。

陈素慧说，每间学校安排加菜的时间不同，会先询问学校排程后，再向厂商下订石斑鱼，并送到餐盒业者或学校午餐厨房手上，至于会以什么方式料理，陈素慧说，各校的烹饪方式不同，会经过学校营养师评估后决定。

陈素慧表示，因为是以加菜的方式，营养师必须评估，哪天学校的菜色比较清淡，就能将石斑鱼纳入加菜，像是如果有炸鸡腿，就不会安排有石斑鱼，而目前是1个月吃2次，12月底前能吃到4次，每次的经费约1600万左右。

中华民国餐盒公会全国联合会理事长陈明信表示，已将食谱，送交至团膳业者或学校厨房，针对大规模烹调石斑料理的方式，都有录制影片和食谱，都能作为料理参考；陈明信说，学校会以清蒸、拌炒类加点彩椒或山杯的方式，让学生吃到美味的石斑鱼。

就读国小6年级的陈同学表示，会希望能吃到炸的石斑鱼，因为自己不爱吃鱼，如果用炸得看起来像是点心，也很期待能赶快吃到石斑鱼。