手擀面还是机擀面，真的很重要吗？

李师傅夫妇下岗后开了个面店。手擀面。丈夫负责擀面，妻子负责下面。因为是手擀面，才擀好的手工面，正在擀的手擀面，因为量足，汤鲜，味美，浇头色香味俱全，所以生意越来越好，越来越红火。然后，吃好了，有的人还买一两斤回去，一家人吃。还有人大老远的，慕名前来品尝最最正宗的手擀面，从城里到镇上来吃。吃好抹抹嘴，咂咂嘴，真好吃！真的好吃！不一样就是不一样！正在奋力擀着面的李老板，笑容满面，热情相邀：谢谢谢谢！欢迎再来！

几年后，李师傅夫妇去外地去儿子那里带小孩了，不开店了，关门了。某天，某个饭桌上，李师傅喝多了，笑哈哈的，看见桌上最后上的一盘子油光光的炒面说，哈哈，我那时开面店，我每天只擀一块面，人来我就擀，人走我就歇，我的面都是躲在二楼机器轧的，总是擀，我吃不消啊！浑身疼。哎，我一开始可是真的一天到晚在擀的啊，怎么会有那么多的人来吃，来买的呢？把我的腰都擀疼了，胳膊擀疼了，腿擀疼了，吃不消了，可吃的人又多，没办法，才想了这个没办法的办法。但是，我的机器，我的面粉可是最好的，别人舍不得用的，我用，生意好，不在乎这点儿。其实有什么区别哉，一样的，都好吃的。心理作用。这个心理作用惹怕来。但是呢，我天天要敬香的，菩萨肯定知道的！所以我们夫妻俩就商议，要补偿，面的份量要比人家多一点，油多放一点，凭良心，反正就是要好吃，目的就是要好吃。生意难做，不能含糊。他们这是对还是错呢？好，还是不好呢？还有，怎么就一个人都没发现呢？ 还是因为太好吃了！

（冒晓萍）