书写障碍不是阻碍！他用料理展现无限可能 夺国际烹饪赛大奖

弘光科技大学餐旅管理系学生参加「第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛」荣获1金4银8铜佳绩。（弘光科大提供／张妍溱台中传真）

弘光科大餐旅管理系一年级学生李效贤从小有书写障碍，今年参加「第25届FHC中国国际烹饪艺术比赛」中，参加2项比赛，夺得1面银牌及1面铜牌，在烹饪领域中展现自信。

李效贤说，他从国小、国中时期上课都很认真，也听得懂，但写作业及写考卷却写不出来，导致成绩不佳，老师建议去鉴定才发现自己有书写障碍，他对餐饮很有兴趣，挑战2项比赛，如鱼得水。

李效贤指出，获得银牌作品是美国家禽西式主菜，用豆腐乳腌鸡腿肉后做成鸡卷，用豆腐乳酱汁，增添鸡肉风味，练习时尝试过红糟、白酱、豆腐乳等各种搭配方式，最后觉得中式豆腐乳最对味，开心获奖。

弘光科大餐旅管理系这次参赛荣获1金4银8铜佳绩；大二学生万明锜夺得金牌其美国猪肉西式主菜，采烟熏辣味香肠混入猪肉中做成汉堡排，并包上猪网油增添风味层次。

李效贤夺得美国家禽西式主菜银牌、冰岛比目鱼西式主菜铜牌，苏翊闽夺得冰岛比目鱼西式主菜银牌、美国家禽西式主菜铜牌，周子杰夺得美国家禽西式主菜铜牌、新西兰羊肉西式主菜铜牌。

大三学生陈颉羽、吕竑仪获得美国家禽西式主菜两面银牌；大三学生郑鼎鑫分别获得冰岛比目鱼西式主菜铜牌；大二学生施凯扬、大一学生黄伟博获得美国家禽西式主菜两面铜牌。