竹湖国小附幼伴长辈烹饪创意料理 展现美「盐」好味道
▲▼ 竹湖国小附幼伴长辈烹饪创意料理。（图／记者杨钧典翻摄，下同）
位于台东县最北的长滨乡竹湖国小附设幼儿园，为推展与传承在地文化，师生于8日至南竹湖部落活动中心，进行siraw创意料理，展现这学期所学的美「盐」好味道课程成果，让长辈与幼儿共同烹饪，并与长辈们同乐共进午餐。
台东县政府教育处表示：阿美饮食文化，让幼儿感受人与自然生命的牵连，并感受祖先随季节应用环境资源的智慧，感受自己与环境的互相照顾关系，领会人与环境循环共生的规律，进而感恩生命间的互相恩惠。盐巴是任何料理不可或缺的重要角色，对阿美族而言，许多料理仅以盐巴调味，而不再额外加入其他调味料。
为了让幼儿对于盐巴有更深的认识，则进行misakiro、misairaw等料理，教师示范并与幼儿共同讨论步骤，师生共同绘制并完成该料理的食谱，至活动中心用阿美语、台语分享食谱的制作。除了烹饪的活动外，幼儿展现平日所学，并带领长辈一同舞动阿美歌曲，让部落里弥漫着感恩分享的气氛。