果皮先别急着丢掉！西瓜去毒素、凤梨抗发炎
根据《Dailymail》日前的报导中指出，英国一位权威的营养师Sarah Schenker说，许多蔬菜、水果皮的营养素甚至都比果肉来得高，它们含有高浓度的化合物如保护性的抗氧化剂，还有膳食纤维，想知道哪些皮有什么营养素、怎么料理吗？赶快往下来看看！
香蕉香蕉皮含有羟色胺可抗忧郁，基本上已经很多人知道了，不仅如此实验证明它还富含叶黄素，可保护眼睛受紫外线的侵扰，减缓白内障的产生。调理方式：先将香蕉皮的顶端和尾端去除，浸泡数天软化。取出后加入滚水中煮成浆，再加入蛋糕里即可。
西瓜西瓜皮的外皮的绿皮与中间的肉体中间的白色区域，含有丰富的瓜胺酸是促进血管流通的主要营养素，而且也有去除体内毒素的重要功能。调理方式：削去绿色的外皮，放在果汁机里打碎，可以加入大量的冷冻西瓜肉，制成冰沙，消暑解渴。
柠檬柠檬皮带有高量的纤维质，丢掉非常可惜，而且柠檬皮中带有比果肉还多的抗氧化剂，而且里头还有超级类黄酮抗氧化剂可明显降低胆固醇，是一项非常棒的食物。调理方式：可取下柠檬皮放入水中冻结成冰块，取代一般冰块使用。
凤梨凤梨的外皮虽然又尖又硬不可吃，但是很多人也会嫌凤梨心太硬不好入口，而去掉不吃，但是凤梨心可是含有高量的维生素C及凤梨蛋白酵素哟！它可以减轻发炎的症状，据实验证明口腔、鼻腔和脚手术过后的患者，吃了以后真的有减轻发炎的状态。调理方式：切薄片然后放入烤箱烤干即可。