吃凤梨挺农民！专家解析凤梨酵素对退化性关节炎有帮助
大陆以台湾凤梨截获检疫性有害生物为由，3月起禁止进口，让国内掀起一波买凤梨挺农民的热潮。专家表示，凤梨富含凤梨酵素具有消炎作用，运动伤害及退化性关节炎病患族群可借此提高伤后恢复速率，并减少消炎药的服用及副作用的产生。
针对凤梨热潮，复健科医师康钧尉撰文指出，凤梨酵素大家耳熟能详，也是复健科就诊民众想了解的热门话题。他解释，凤梨酵素是一种蛋白质消化酶，存在于凤梨汁以及凤梨植物茎中，除促进消化也有消炎作用。其主要原因，在于凤梨酵素中含有酚酸 ( Phenolic acid )与黄酮类化合物 ( Flavonoid )， 这两个成分拥有强大抗氧化以及改善慢性发炎的能力。
康钧尉进一步解释机转，凤梨酵素能够产生消炎作用，主要来自于抑制体内一种叫做『 COX-2 』的前列腺素合成酶，如此可以减少前列腺素的生成，而前列腺素与发炎相关，因此在发炎处时常可以发现大量的COX-2。这样的机制跟我们一般临床上常用的非类固醇消炎药『NSAID』类似，因此可以减少服用止痛消炎的需求，进而减少相关副作用。
康钧尉指出，为了避免过多的胃酸破坏酵素，建议在饭前使用凤梨酵素以保存较多的消炎作用。在剂量上面建议 400 ~ 800 毫克作为消炎使用，根据研究显示，轻度到轻中度的退化性关节炎，连续服用四周 500 毫克的凤梨酵素，其对于患者的临床症状改善相当于每天服用 100 毫克Diclofenac（非类固醇类消炎药）。
另外一个临床应用，是在运动伤害手术后或者是注射修复疗程后（ 如 PRP 高浓度小板血浆）使用凤梨酵素。康钧尉说明，人体在修复的过程中，需要启动发炎反应，但某些发炎反应对于修复没有帮助反而导致患处的复原减慢或是慢性疼痛问题。
过去传统的方法就是使用消炎药物，但有些人可能因为体质问题对于药物过敏或是肝肾功能不佳无法使用此类药物，或者长期使用消炎药导致肠胃道溃疡、出血等不良副作用。凤梨酵素就是一个可以考虑的替代方案，一般来说患者对于酵素的长期使用耐受性或是副作用产生的机率都相对低许多。
康钧尉提醒，凤梨酵素有相当多的益处，使用上安全性也高。但对于已经是进展到比较严重的退化性问题或者是发炎问题，最好先寻求专业人员的评估以及诊断，遵从医疗专业的指示来搭配使用，才能得到最好的治疗效果。