到台中享受日式料理結合西式烹調的美好滋味

NAKAMA的主餐「强肴」采海陆双主餐，从「肉の仲间」和「海の伴」分别挑出一道。 摄影/卢大中

【撰文/Ciao】

研发新品牌和展店一样快速的筑间集团又推出了新品牌「NAKAMA」，源自日文的「なかま仲间」，意思是「伙伴」，广义来说，同事、家人或情侣都是伙伴，因此，来NAKAMA与伙伴们共享美食是个完美的选择。

NAKAMA首家店位于台中水湳经贸园区，楼下是集团的另一个烧肉品牌「絵马别邸」，两品牌一前一后开张，虽然风格很不同，却同样引发话题。NAKAMA走的是和洋料理，将日式料理与西式烹调结合，带来一种新型态的用餐体验。

NAKAMA外观。 摄影/卢大中

晚餐套餐包含了先付、御椀、旬肴、食事、强肴（海陆双主餐）、甘物和水物等9道料理（平日午餐少了旬肴及甘物），每一道皆有多种品项可选择，不怕挑不到，只怕全想要，一趟吃下来，分量十足，物超所值。NAKAMA内部装潢以木石为基调，高雅中带着温润感，让整个用餐体验更具质感。

NAKAMA店内装潢。 摄影/卢大中

店内一景。 摄影/卢大中

每一道都有满满的选择

首先登场的先付（冷前菜），有水波蛋凯萨沙拉、蟹黄茶碗蒸和十胜奶油蟹肉面包等三款。滑嫩的水波蛋加上鲑鱼卵增添口感，淋上新鲜生菜、芦笋、玉米笋、培根丁、炙烧乳酪丁，食欲立刻大开；颜色艳黄的蟹黄茶碗蒸吃得到满满的好料，视觉味觉都获得满足；面包沾着浓郁鲜美的蟹肉奶油，忍不住一口接一口。

冷前菜水波蛋凯萨沙拉。 摄影/卢大中

十胜奶油蟹肉面包。 摄影/卢大中

御椀的选择也很多，有鲜牛肉清汤（现场以热汤将新鲜牛肉淋熟）和海鲜清汤，喜爱浓汤的人可选择栗米浓汤，或是加价购法式洋葱浓汤或龙虾海老松露浓汤（香气十足的松露，加上微苦的尾韵，十分推荐！）

鲜牛肉清汤。 摄影/卢大中

旬肴是温前菜，标配是四款野菇组成的「野菇盛」，喜欢海鲜的顾客也可加价换成明太子焗烤帆立贝、松露虾膏鲜煎干贝或生蚝佐山葵蛋黄酱；生牛肉佐烟熏蛋黄酱则满足爱吃生牛肉的肉食主义者。

播磨生蚝佐山葵蛋黄酱。 摄影/卢大中

生牛肉佐烟熏蛋黄酱。 摄影/卢大中

「食事」也有多种选择，基本款是越光米和香松鱼饭，还可加价换樱花虾炊饭、姜汁烧肉炊饭或鲑鱼九州骨汁泡饭。

食事越光米樱花虾炊饭。 摄影/卢大中

重头戏是「强肴」，采海陆双主餐，从「肉の仲间」和「海の伴」分别挑出一道，前者有鸡猪牛鸭胸，最特别的是鸭胸和豚肉上菜前会先用稻草烟熏，增加香气尾韵；牛肉爱好者则有嫩煎牛排、日本和牛纽约客、菲力牛肉和Prime等不同等级与口感的选择。 「海の伴」有花枝、扁鳕、虎虾、鲑鱼、海鲈鱼和生蚝可选，海陆美馔一次囊括，不用费心挑选，全都品尝得到。

鲑鱼九州胶骨汁泡饭。 摄影/卢大中

稻熏豚六两&虎斑花枝。 摄影/卢大中

吃完了主食，剩下的胃就留给甜点和饮料。草莓大福卖相极佳，是草莓控的首选。饭后，和同行的伙伴闲话家常搏感情，需要手上拿杯饮料慢慢聊。有茶、有咖啡，任君挑选，冰咖啡还十分用心地以精致的玻璃瓶装载，慢慢注入装有咖啡冰球的杯中，连喝咖啡也仪式感十足。Fb. Nakama ステーキ

甘物甜点，外型很美的杏仁豆腐。 摄影/卢大中