「霜胡须」由植物茎中窜出 卷曲如花瓣、细如发丝
在潮湿、寒冷的树木繁茂地区，有时可以看见植物的茎上长出美丽的「霜胡须」，它们形状像是花朵，而每一条冰霜结晶都细如发丝。其实这是一种自然现象，当植物茎内水分溢出，接触到外界低温而结冰时，就会凝成冰丝，并且不断延长。
▼气温降至冰点左右时，「霜胡须」从树皮上冒出来。(图／取自io9)
霜胡须也被称作「霜花」或「冰花瓣」，通常在早春或晚秋的清晨及傍晚出现；当气温降至在冰点左右时，它们就会从长茎植物的树皮上长出来。起先没有人知道霜胡须成形的原因，但经过茎的切割实验，终于找到确切的答案。
由于植物的毛吸现象，水会经由毛细管束在茎内逐渐上升，当通过较靠近植物外侧的管道时，水会冻成霜并膨胀裂出茎的外壁。随着水分从裂缝溢出，有更多水会从茎的底部被抽取上来，为霜胡须提供良好的成长来源。