谁说卖吃的超好赚？ 这国餐饮业上半年破产数创30年新高

日本餐饮业面临严重的破产困境。（示意图/达志影像/shutterstock）

尽管日本在松绑疫情和旅游限制之后，餐饮业迎来顾客回流，但是东京商工研究今（6）日公布最新调查统计数据显示，今年上半年日本餐饮业的破产家数高达424家，创近30年来新高。

今年上半年日本餐饮业的破产家数比去年同期增加78.9%。据统计，受到新冠疫情相关影响而破产的达288家，其中有52家是因无法偿付疫情期间取得的「零零（零利息零担保）融资」贷款。

在疫情期间兴起的行业也面临退烧的窘境。以行业类别来看，外卖服务业破产的数量多达31例，较去年同期大增210%，外带服务业者破产数也增加137.5%，增幅分居第一与第二。

在新冠疫情期间，日本政府提供餐饮业许多配合停业、缩短营业时间等多种资金的慷慨援助。不过之后餐饮业的营收迟迟无法完全恢复，而在政府的支援措施陆续结束后，电力与天然气价格的飙升、物价的上涨以及劳动力成本的上升，加重了餐饮业的经营困境。

日本信用调查机构东京商工研究在6月的调查中发现，所有因新冠疫情而裁员的餐厅都面临了人力短缺的困境。后疫情时代，人潮逐渐回流，但许多餐馆却招不到足够的员工，因此流失商机。加上物价与电费等经营成本增加，今年日本餐饮业的破产家数可能创下历史新高。