他PO蛋黄酥微波「炸裂」惨况！大批人共鸣 专家揭1方法回温

网友PO出整颗蛋黄酥直接微波炉加热的惨状。（网友allen_1221授权使用）

中秋节将至，民众们也应景开始吃月饼、蛋黄酥。然而却有名网友分享了把蛋黄酥拿去微波后的惨状，只看见原本球型的蛋黄酥，炸出大量碎屑，微波炉内部惨不忍睹。对此，新北消防局表示，蛋黄酥微波前先对半切，就不会爆炸了；也有网友称，用烤箱加热虽然慢一点，但香味更浓郁。

原PO在《Threads》发文表示，他原本要7-Eleven微波东西，不料一打开来，就看到里面全是蛋黄酥碎屑。他还PO出照片，只见蛋黄酥的面皮跟豆沙馅无死角的布满微波炉内部。他开玩笑的表示，「是不是有人不知道蛋黄酥不能微波？是谁把中秋节过成万圣节」。

对此，网友纷纷留言表示，「炸裂」、「长知识了！！我完全不知道蛋类的食物不能微波耶」、「你不孤单欸」、「会不会太巧，我们家也三小时前一样微波爆了一颗蛋黄酥」、「我也是看了这个才知道，因为根本不会想到要微波蛋黄酥」、「刚买的蛋黄酥一口都没吃到耶」、「太棒了，我才刚炸完」。

其实过去新北消防局YT帐户《新北消防发尔面》就拍过影片，称蛋黄酥里的蛋黄有水分跟磷脂，若把蛋黄酥放到微波炉，快速的加热同时，水分跟磷脂会有能量散出，但由于外层面皮的包覆，最后就会导致蛋黄酥整颗炸开。新北消防局指出，如果真的要吃微波加热的蛋黄酥，对半切之后就不会爆开了。也有网友提到，用烤箱虽然比微波炉慢，但加热完口感更好更香。