网加热不成反自爆！蛋黄酥进微波炉秒变炸弹GG了

月圆人团圆的农历中秋佳节到来！ 每年中秋月饼礼盒总少不了「蛋黄酥」这一味，外皮宛如镶金般金黄饱满，口感酥松有层次，搭配豆沙和咸蛋黄，虽然小小一颗但热量颇为惊人，只是美食当前减肥永远是明天的事，先吃再说！市面上的蛋黄酥不论是造型还是口感都越来越多样，民众在品尝时除了热量掌控，想热热吃蛋黄酥，加热可是有学问的！

新北消防员特别拍测试短片提醒大家，影片中先将一颗蛋黄酥放进微波炉加热，没想到下一秒蛋黄酥就原地爆炸。原因就出在蛋黄酥里的蛋黄含有水分和磷脂，快速加热时两者会有能量散出，但又被酥皮包裹，为了释放能量因此冲出外皮，导致蛋黄酥爆开！

▲热热吃，蛋黄酥好吃到爆（图／翻摄新北消防发尔面 YT）

微波炉加热食物快速又方便，是不少人厨房爱用的工具之一，但其实微波食物有很多地雷，像是鸡蛋、番茄、辣椒、塑胶、锡箔纸、金属制品等都是微波炉的「天敌」，放进去加热非但容易爆炸，甚至还有起火烧微波炉的风险。此外，除了注意部份物品不能放入外，也应使用适当的功率和时间避免过度加热食物，让内部热能太高导致起火，以上想避免离奇炸厨房的惨况，民众使用时微波炉时都要特别注意才行。

提醒大家，今年中秋节虽然因为疫情影响虽无法大肆团聚烤肉，少了一些过节气氛，但仍不减大家中秋送礼的热情。记得在欢喜团聚迎佳节吃月饼同时，要注意上述状况，别炸了厨房扫了过节兴致唷。

▲热热吃，蛋黄酥好吃到爆（图／翻摄新北消防发尔面 YT）