小心厨房爆炸! 微波炉加热「8种食物」秒变炸弹...GG了
▲爱用微波炉加热食物的你,千万别放入这8种食物。(图/达志/示意图)
对微波炉的印象还停留在辐射线强、会让食物产生有毒物质吗?其实大多时间使用微波炉加热都是安全的!如果你想要避免离奇的爆炸、细菌的生长,或是不让化学物质侵入你的食物,就得牢牢记住以下8种食物千万别放入微波炉。
国外网站《Rodale's Organic Life》分析8种避免加热的食物:
1.鸡蛋如果你先把蛋敲破就可以!试图用微波炉加热完整的鸡蛋,因为内容物蛋白与蛋黄的含水量高,加热后变成水蒸气,但受到不透气的蛋壳闷住,使得内部压力增加,微波后鸡蛋就像颗炸弹爆炸。
2.棕色纸袋如果你是爆米花爱好者要哭哭了!美国农业部指出,纸袋上的任何胶水或墨水都会在高温情况下释出有毒气体,当你等待品尝美食时,纸袋就可能起火燃烧。
3.水果就像鸡蛋一样,水果也含有大量的水,可能产生蒸气而爆炸,虽说一般人不会想加热水果,倘若真的想这样做,你可以先将水果切片,以避免蒸气被困在果皮下。
▼虽然加热水果很不寻常,但千万别整颗放入微波炉。(示意图/记者黄士原摄)
4.冷冻肉如果将冷冻肉放置常温解冻,再放入微波炉加热变熟,因无法在短时间内将细菌杀死导致肉类被破坏;建议先将冷冻肉用微波炉以最低功率解冻,接着立马以其他方式加热为熟食。
5.放在塑胶包装中的食物就算你很快速的加热,塑胶容器仍可能产生溶化的风险。此外,塑料含有内分泌干扰物质,如BPA和BPS,可能渗入你的食物中。2011年一项研究测试400个塑胶食品容器(包括标记不含BPA的塑料食品容器),有95%进入微波炉会释放出毒素。如果需要覆盖任何东西,请使用玻璃或是可安全微波的陶瓷、纸巾替代塑胶包装。
6.油大多数的食谱不会要求你在微波炉中加热油,微波炉透过放射电磁波通过水分子加热食物或液体,这导致颗粒震动和加热,但因为油类几乎无水,因此效果不佳。▼加热油类的效果不佳,也可能造成灾难。(示意图/记者李佳蓉摄)
7.锡箔纸包裹的任何东西铝箔可能引起火灾,当你要重新加热剩菜时,请务必先取下。
8.没东西空转除非你想换台新的微波炉,否则千万别让它空转,这是为什么呢?因为食物或饮料透过水分子震动微波加热,当没有食物可吸收微波,导致磁电管最终会吸收热能而发生灾难。