煎、炸食物热油喷爆 婆妈用2招：厨房不油腻

煎、炸食物多少会喷油。 （示意图，shutterstock／达志）

煎、炸食物多少会喷油，一名女子为防止煎鱼过程中喷溅油脂，将烘焙用的烘焙纸膜盖在鱼上方，并表示这是她预防厨房变油腻的神器，此外她还在厨房的墙壁上黏大片保鲜膜，以维持墙面干净，小妙招让一票婆妈们赞叹，纷纷表示很聪明。

原PO昨（29）日于脸书社团《家常菜》指出，煎鱼时把烤蛋糕用的烘焙纸膜盖住鱼，就能避免油喷溅在台面、墙面或衣服上，此外靠近瓦斯炉的墙面，她还会贴大片的保鲜膜，是防止厨房变油腻的神器。

小妙招获得千名网友关注，主妇们都大赞原PO的方法很棒，并表示虽然锅子都有附锅盖，但事后还要清洗很麻烦，且盖上锅盖后会累积水气，往下滴会影响食物口感，墙面黏的保鲜膜脏了，丢掉也不心疼，「真是懒人的好帮手，很聪明。」

也有人推荐使用防油网，电商及大创百货等都有贩售，和原PO推荐的烘焙纸相比，好处是能从孔洞观察食物烹煮的状况，但缺点就是需要清洗。