无压力家事！5大招防厨房油腻 过年不再痛苦大扫除
▲对于家庭主妇来说，光是要清理厨房内顽强的油烟污垢就很头痛，更别说是想让厨房每天保持干净的像新的一样。 （示意图／取自免费图库Pexels）
第一招：抽油烟机要够力一般家用抽油烟机大多都是装在瓦斯炉上方比人高处，但大家有没有发现，专业的厨房不是这么装的。在客人面前现炒现煎的铁板烧师傅的炉台，抽油烟进风口就在师傅站立处的立面。内场厨房的抽油烟机抽风管从上延伸到下，进风口也比人矮，尽量靠近瓦斯炉。所以如果有机会自己选购抽油烟机，不是使用建商「送」的成套厨具，可以选择半拱门型，抽风口在墙壁立面的抽油烟机。
第二招：妥善运用抽油烟机的功能煮菜时，先开抽油烟机再开瓦斯炉，整个做菜过程抽油烟机保持开启，直到炉火关了，稍待几分钟再关掉抽油烟机。如果嫌吵，可以戴耳塞。
在抽油烟机的集油杯内垫上一张纸巾吸油，集油杯就不会累积厚厚一层黏腻的褐色油污，也较好清洗。
第三招：使用一体成型的水槽选择流理台台面与水槽一体成型的不锈钢材质，可以减少接缝累积油垢、不密封而渗水的机率。
第四招：厨房电器放在专用柜内厨房小家电大多时间都放在柜内，要用时再取。冰箱也可隐藏在整面墙的收纳柜之中。保持中岛或流理台上的空间充裕，方便在备料时，把所需材料全部放在台面上准备。如果边炒菜、时不时打开冰箱，不仅冰箱易耗电，门把容易脏，一心多用容易顾此失彼，手忙脚乱的。
第五招：炒菜要盖锅盖半玻璃、半不锈钢材质的锅盖，会比整个都是玻璃锅盖要轻巧，也可以看到锅里食材的状态，烹煮时尽量盖着，油烟就会减少四溅，洗锅盖会比洗墙面的范围小多了。
厨房地板需要铺地垫吗？我其实觉得厨房地板不需要摆放地垫或抹布，因为相较于擦地板，地垫清洗起来麻烦多了，手洗时会因为吸水变得又大又重，如果用洗衣机洗则容易洗到变形，而且地垫太脏还要先吸尘⋯⋯。
我的习惯是平时将抹布挂在厨房外的后阳台，有需要时再拿来用脚擦干地板，用完随即挂回后阳台晾干。可重复水洗的竹纤维纸巾，吸油快干，也很方便充当擦地用抹布。
▲选择塑面材质的地垫，只要擦拭就能把污垢带走，省去清洗的麻烦。