独家／曾拌面销售破2亿成面王 曾国城呛声詹姆士「别抢饭碗」⋯背后偷挺
午餐时间一股麻椒香四溢在摄影棚、化妆间，录影空档大伙儿凑一起一人一碗曾拌面，成了与曾国城一同录影的额外小确幸，采访时，他扒着自家拌面，吃得津津有味，这是他的日常，也成了工作伙伴们的行动小食堂。
曾拌面为拌面市场打开全新大门，2014年第一包曾拌面问世，第一年营业额就达3千万，第二年在好市多上架后，业绩更直冲8千万，第三年直接破亿，第四年第五年甚至达到2亿大关，成了市占冠军，更入围《ETtoday星食榜干拌面》12强，投票至今一路在前三名拉锯。
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▲曾国城录影空挡吃着曾拌面。（图／记者李毓康摄，下同。）短短几年间，曾拌面成了家喻户晓的干拌面口碑品牌，不管多少后起之辈窜起，曾拌面仍然占据各大通路销售第一，从未退烧。曾国城主持多年美食节目，明星加持加上挑嘴形象，第一年爆红能理直气壮呛他是靠知名度，但蝉联五年冠军可绝非侥幸。
▲聊起「面」曾国城淘淘不绝。
说起曾国城的「嘴上功夫」不仅只有妙语如珠的主持功力，他对味道也是极为挑剔，爱吃也吃出学问，「我就是面食主义者，没有面活不下去，每天就是要吃面。」曾拌面诞生的契机，其实就只是对面的热爱而已，爱到曾国城车上总是放满着曾拌面，卡式瓦斯炉、锅碗瓢盆永远备着，就怕面瘾犯时，想吃吃不到。
对一般人来说吃面就是吃面，但曾国城的吃法如下，「吃面爽感在哪里，面吸进去之后，一开始会轻微的咀嚼它，面所沾染的酱跟唾液结合会化开，香气会窜到鼻腔，咀嚼之后，面条跟酱在嘴巴里的平衡感对不对，面咬到最后味道还剩多少，最后面的香气会跑出来。」聊起曾拌面他淘淘不绝，长年挑嘴也挑出了一番「面学」。
曾拌面从零到有，光研发就花了长达一年时间，「其实干拌面想入场不难，但维持品质很难，曾拌面能维持5年的秘诀就是坚持品质跟客服。」曾国城的坚持是真的很坚持，从味道发想到制面厂、酱料厂场勘，最后口味试吃他全程参与，甚至吃试吃吃到想吐。
▲为了寻找面与酱的黄金组合，曾国城亲自走访面厂与酱料厂。（图／记者黄士原摄）
「台湾人爱吃米、吃面，容易吃腻是绝对不行的，研发口味的时候，一天都是试吃个10次以上，从饥肠辘辘到半推半就，吃一两口只是刹那间嘴巴感受，但有些东西一两口很好吃，但不耐吃，像神户牛排，肋排吃一条升天、吃第二条在云端、吃第三条到对流层，但吃不到第四条了，好吃的东西不一定耐吃。」他也搞笑强调吃面到想吐是因为太饱，不是因为腻了喔。
▲曾拌面研发长达一年多才问世。（图／记者周姈姈摄）
其实曾国城私下还有个「面食知己」，五年前曾拌面还在胎腹中，一场餐叙上与台北演艺经纪文化交流协会创会理事长王祥基因面投缘，「他爱吃面，我也爱吃，看他讲面的表情好陶醉，跟我自己在讲面的样子是一样的，爱面的人很多，能爱成这样子我觉得很感人。」当时说好要请王祥基帮忙试吃，王直接呛声：「我很严格，不好绝对直接讲出来！」城城得意地笑说：「曾拌面推出后，他现在只吃我的面。」好口碑靠着口耳相传加上好人缘，海外朋友香港、新马、港澳、日本、美国、欧洲各种牵线，「有朋友对曾拌面有兴趣」这句话成了许多人见到他的固定开场白。
曾国城爱吃面，曾拌面问世；老婆爱吃米粉，曾粉诞生，曾国城透露下一步想挑战面疙瘩，还要把面食文化发扬光大。聊到顶着明星光环的干拌面相继推出，曾国城不改幽默本性对「詹面」呛声：「詹姆士，你为什么要恶性竞争呢？」搞笑完不忘帮好兄弟美言几句，直说是不同特色的好吃。
▲曾国城与詹姆士两人是多年好友。（图／记者张一中摄）
事实上，曾国城人前呛声、人后偷挺，詹姆士接受《ETtoday新闻云》另一组记者专访时曾特别提及，「詹面推出后，城城私下还偷偷把詹面发给身边亲朋好友吃，帮忙宣传说好吃。」辗转得知此事后詹姆士感动不已，不仅能看出两人多年好交情，也说明了一个对自身产品够自信的人，不怕任何良性竞争。
搞笑完曾国城也正经提到，「每次有新闻发布会都会有这样的声音，说我是业界领头羊啊之类的，真的不是这样，面早就有人在做了。它（干拌面）其实不是风潮，而是饮食习惯的改变，大家一起把品质做起来，百家争鸣对消费者绝对是好的。」曾国城谦虚不认领头羊头衔，只想有面好吃、吃好面，将台湾推向国际，用美味对世界说话。
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