3类食物不能微波！台电曝加热原理：会爆炸

台电提醒，带壳、带膜以及带皮的食物不能微波，否则可能会爆炸。（示意图／Shutterstock）

微波炉加热食物非常方便，但不是任何东西都能放进去，台电提醒，带壳、带膜以及带皮的食物不能微波，由于微波炉的原理是透过电波让食物中水分子震动、摩擦生热，若有外膜或皮会让水蒸气无法散出而爆裂。

台电在脸书粉专发文，「想吃个螃蟹、虾子、海鲜餐，搭配鸡蛋、香肠，再加个栗子当甜点，都来用微波炉热一热吧！我的老天鹅，千万不可以，这样很危险！」

台电表示，不是任何食物都能微波加热的，大家可以记着一个原则，「带壳／膜／皮的食物不能微波。」小编解释，微波炉的原理是透过微波的电波让食物中水分子震动、摩擦生热，加热后食物内的水变水蒸气，内部压力及体积逐渐增加，壳、膜的存在会让水蒸气无法散出，食材可能承受不住而爆裂。

因此螃蟹、虾子、鸡蛋、香肠、栗子都不能微波，另外带皮的水果像是番茄、葡萄以及整颗的苹果也不行，这些食材都要用别种方式加热。