她突然答非所问 「1食物」吃太多酿祸！久了陷昏迷

一名70多岁女子某天被发现意识不清，抽血检查后发现，女子血氨值高达200多ug/dL，远高于正常值上限100，已是「肝脑病变」，医师表示，若拖太晚，将导致肝昏迷。(示意图/ Shutterstock )

蛋白质是人体细胞的组成重要元素，充足摄取非常重要，但若肝功能不佳，就要严控摄取量。一名70多岁女子某天被发现出现答非所问等异常行为，被家人陪同就医，抽血发现，女子血中氨值高达200多ug/dL，远高于正常值上限100，已是「肝脑病变」。医师询问后得知，女子本来已有肝硬化，近来吃进较多肉类，硬化后的肝脏无法代谢肉类产生的氨，导致肝脑病变的并发症。

胃肠肝胆科医师萧敦仁在《健康好生活》表示，上述女子近来被家人发现有意识混乱、白天嗜睡、答非所问的异常行为，因而带女子就医，「因女子曾有长期C肝病史、导致肝硬化，使得肝脏无法顺利排毒，女子的意识不清状态看起来像是肝脑病变。」

萧敦仁赶紧帮女子抽血，血液报告显示，血液氨已超过200ug/dL，远高于正常值上限的100。他说明，这显示肝脏已无法正常代谢蛋白质，导致血氨浓度过高，而毒性强的氨聚积体内，会引起脑病变，也就是肝脑病变。

萧敦仁说明，女子之所以会出现肝脑病变与其近来饮食有关。女子近来吃较多的肉、吃较少的蔬菜，肉类的蛋白质经代谢会产生大量的氨、须经肝脏代谢，但因女子已肝硬化，因此肝脏无法代谢氨为无毒的尿素，导致血氨过高，影响大脑。

此外，女子因为少吃蔬菜，也让体内毒素难以排除，因此当时赶紧帮女子灌肠，以利排毒。

萧敦仁提醒，由于肝脏负责解毒、代谢，肝功能受损者不宜食用太多的蛋白质，以免体内的氨浓度过高，危害大脑及其他器官的健康。