台北福華中秋月餅禮盒「享月‧蘊藏 福華四十」

台北福华今年月饼礼盒，自豪的手工月饼除经典口味更有新口味，礼盒设计更展现四十周年的意涵，以「福华时光宝盒」为主题，融合独特建筑风格和与象征团圆的同心结标志。

449309901_8168485806503356_8851085710397259028_n

台北福华大饭店今年共有四款中秋月饼礼盒，包括江南春的手工苏式月饼、点心坊手作蛋黄酥及珍珠坊经典广式月饼，更有限量700盒的喜柿月饼。喜柿月饼热卖15年；以秋季盛产的整颗柿子，挖空后填入红豆麻糬和金桔柠檬两种内馅，可说是年年秒杀的热烈。江南春的苏式月饼「桂月礼盒」，是老饕钦点的经典品项。苏式月饼难得的洁白而层次分明的饼皮，主厨以传统工法将酥皮与油皮层层相叠制成，今年苏式月饼更有创新口味：「紫苏青梅」与「凤梨珍果」。点心坊的蛋黄酥「橙月礼盒」，蛋黄酥以传统饼皮或娇俏的马卡龙色千层酥皮包裹，新添融入茶点概念的「红乌龙相思豆」和「紫薯香芋」口味。台湾这几年蛋黄酥蔚为风尚，红土鸭蛋更是百家竞逐，台北福华有稳定的手工红土鸭蛋作为货源，师傅以独特比例的高粱、米酒和二锅头腌渍后，蛋黄入口喷香。珍珠坊广式月饼「映月礼盒」加入手绘餐厅剪影设计，广式月饼有经典款莲蓉松子、枣泥桂圆和干贝蟹黄，今年新推出的川味椒麻，笑说这是月饼版麻辣锅。

台北福华的喜柿月饼，以整颗柿子填入红豆麻糬和金桔柠檬两种内馅，限量七百盒。

IMG_3768b

江南春的苏式月饼「桂月礼盒」，素雅饼皮层次分明而香口。

IMG_3751

台北福华江南春刘宜嘉主厨现场示范制作苏式月饼，以传统工法将酥皮与油皮层层相叠制成。主厨表示苏式月饼饼皮多达16层。

IMG_3786b

江南春苏式月饼今年的新口味「紫苏青梅」，糖渍青梅加入香气独特的紫苏叶，清冽酸甜。

IMG_3755

珍珠坊广式月饼「映月礼盒」，有经典款莲蓉松子、枣泥桂圆和干贝蟹黄，今年新推出的川味椒麻。

IMG_3758

点心坊的蛋黄酥「橙月礼盒」，蛋黄酥以传统饼皮或千层酥皮包裹。

IMG_3762

蛋黄酥蔚为风尚后，大家都在抢红土鸭蛋，台北福华点心坊使用的咸鸭蛋品质很优，以高粱、二锅头、米酒腌制，增加香气莹亮犹如珠宝。

IMG_3801

点心坊巫政翰师傅以特殊比例混合台湾面粉与日本面粉，以增加其延展性。

IMG_3794

师傅以中式与法式手法做蛋黄酥千层酥皮。

IMG_3799

品尝月饼，今年我格外喜爱香兰内馅的苏式月饼，总觉得香兰叶的香气在月饼中不容易彰显，但这款香气呈现得很好。

IMG_3805

蛋黄酥新推出的紫薯香芋口味，紫薯加芋头使紫色鲜艳，优质蛋黄渍出香气，相当令人欣赏。

IMG_3821

千层饼皮层次可爱。

IMG_3822

福华中秋月饼礼盒即日起至9月17日开放预购，7月31日前临柜预购并完成付款，可享「桂月礼盒」、「映月礼盒」、「橙月礼盒」早鸟9折及「喜柿礼盒」95折优惠。凡富邦福华联名卡、台北富邦、台新银行、华南银行信用卡卡友皆享9折专属优惠。福华贵宾卡享9折优惠，福华尊爵卡享85折优惠。大宗订购200盒以上另享专案优惠，订购详情请洽02-2700-2323转2234，也可查询台北福华大饭店官网

台北福华2024年推出四款月饼礼盒，图片来自台北福华。