台风天的泡面吃的是回忆　有些记忆会伴随一生

▲ 台湾许多人喜欢在台风天吃泡面。（图／记者林蕙娟摄）

● 李又宗／台湾青年文创力量协会理事长

台湾人为什么台风天都会吃泡面？其实这是一种文化记忆使然。

30年前的台湾，每逢台风天到来，基本上一定伴随着停水和停电，所以为了预防家里没水用的情况，我们家小时候，还会在台风天前一晚放满浴缸水，饮用水也会提早先预备好，像是把饮水机装满水、冰箱也先装好水，然后去杂货店买干电池和蜡烛，晚上才不至于伸手不见五指，这种现象，相信六、七年级们都不陌生。

就算复水后，水龙头流出来的有时还都是黄泥沙水，必须要流个一阵子，有时甚至要半天，你才有真正干净的水可以用，我记得我还用过黄泥水洗过澡，非常不舒服；停电也是，基本上每逢台风，全台都免不了停电，这时候妈妈们就会嘱咐小孩子不可以乱开冰箱门，以免冰箱内的冷气跑掉。

小孩子会买一些大富翁跟扑克牌打发时间，大人则是会用市内电话嚼舌根，30年前的市内电话是不需插电的，电话线连着就能用，有些家里还有两组室内电话，避免抢电话而吵架；家家户户必备的是收音机，还要把天线拉长，在房间走来走去，寻找收讯最好的地方，然后听着广播新闻和台风动态。

▲ 30年前的市内电话是不需插电的，电话线连着就能用。（图／周刊王）

那时候很多掌机游戏很红，不只有黑白Game Boy跟小SEGA而已，我妈最喜欢睡前躺在床上打俄罗斯方块，或着看《读者文摘》，我们家有一整柜的《读者文摘》，我偶尔也会看，不过漫画跟金庸小说还是我最常看的书。

30年前的节奏很慢，大家也都很习惯，仿佛天灾就是如此，没什么好抱怨的。

虽说很常停水停电，不过瓦斯跟天然气多半正常，以前很多家庭都是叫瓦斯桶的，所以烧水煮饭还不成问题，婆婆妈妈们会习惯去菜市场囤粮囤菜，毕竟一场台风下来也不知道要撑几天，顺便备一点饼干罐头泡面，作为最终手段，这也是为什么台湾人的骨子里有种「遇到台风，就要去卖场扫货」的习惯，那也是我们的文化记忆。

基本上台风期间的头两天，家里还可以吃到新鲜的菜，因为冰箱还留有「余温」；到第三天，还在停水停电的话，就真的只剩下泡面罐头可以吃了，所以对台湾人来说，台风跟泡面才会是彼此伴随的记忆，甚至左邻右舍还有互换泡面物资的趣事，毕竟吃太多同一种泡面，还是会腻的。

▲ 对台湾人来说，台风跟泡面才会是彼此伴随的记忆。（图／记者周宸亘摄）

鲭鱼罐头也是一样意思，台湾的茄汁鲭鱼罐头便宜又好吃，还可以放很久，加上除了泡面以外，台湾的干面条也很丰富，而且停电后，电锅也不能使用，所以台风天全家吃一碗用鲭鱼罐头煮的汤面或干面，打上一个蛋或是青菜，也就是现在「台风面」的由来了。

现在自来水跟台电进步多了，跟几十年前相比，停水停电次数大幅减少，抢修又快，所以很多年轻人都不知道为什么台风天要吃泡面，但对我们这些七年级来说，那是一种文化记忆使然，刻在我们的骨子里，是曾经活过的符号。

而有些记忆，是会伴随一生的。

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