台南晶英聯手世界麵包冠軍武子靖 推家鄉限定口味

台湾之光同时也是世界之冠的烘焙职人武子靖，多次荣获国际奖项肯定。照片／业者提供

台南晶英酒店携手法国路易乐斯福世界杯团体冠军、超人气面包师傅武子靖，在一楼 ROBIN’S 牛排馆铁板烧自助沙拉吧台上，将经典麦香融合创新风味，设计多款以健康导向为主的佐餐欧式面包，并在饭店外卖中心贩售匠心独具、结合在地食材的「冬瓜黑糖酥菠萝」与奶香浓醇「香草罗宋」，让家乡饕客轻松品尝世界级的美好滋味。

台湾之光同时也是世界之冠的烘焙职人武子靖，多次荣获国际奖项肯定，让台湾烘焙实力被世界看见，其擅长将面包甜点化，造型与口味往往成为引领业界的创意标竿，无论是注重酸度的欧式面包或是复刻台式经典，都能将面团揉出难以抗拒的独特美味。

此次在台南晶英推出「冬瓜黑糖酥菠萝」，是将面团、奶油经搅拌后放置隔夜，再与顶级酵母在时间的催化下化为熟成香气，之后拌入在地传承百年的冬瓜糖粉与黑糖蜜，顶层撒满巧克力碎经烘烤过后成为口感层次丰富的酥菠萝。

另款「香草罗宋」则严选马达加斯加香草豆荚和入面团，气味香甜温和、奶香味四溢，一口咬下即可感受外皮酥脆且内里Q弹软嫩，浓郁细腻的味道在舌尖惊艳喷发。

延伸阅读