世界面包冠军也用它 台湾小麦名扬国际

粮署中区分署14日举办「台湾国产小麦-十八麦年度新品发表会」，向国人推荐国产小麦粉加工制品。（冯惠宜摄）

粮署中区分署14日举办「台湾国产小麦-十八麦年度新品发表会」，今年初带领台湾队参加2022年路易乐斯福世界杯面包大赛获得团体冠军的台湾队长武子靖（左）也到场推荐国产小麦粉。（农粮署提供／冯惠宜台中传真）

2022年路易乐斯福世界杯面包大赛台湾队首度获得团体冠军，其中一款面包使用国产小麦「十八麦」制作，也让台湾小麦名扬国际；农粮署中区分署14日举办「台湾国产小麦-十八麦年度新品发表会」，台湾队队长武子靖亲自出席分享这份喜悦，也肯定国产小麦面粉加工品品质稳定，拿来制作欧式面包别具风味。

行政院农业委员会农粮署中区分署辅导保证责任台中市中都农业生产合作社开发自有品牌「十八麦」国产小麦面粉加工产品，14日盛大举办新品发表会，推荐给喜爱烘焙料理的消防者更多天然、健康材料的新选择。

由于国人饮食西化，近年台湾稻米生产过剩，农粮署积极推广杂粮转作，中都农业生产合作社9年来不断推广与农友契作生产小麦，耕作面积约80公顷，且透过该合作社及农友努力，逐年提高台湾小麦品质与产量。

中都农业生产合作社也推出由国产硬社红春麦及硬白麦为原料制成之9款面粉产品，搭配欧洲石磨原理技术，开发全麦粉、吐司粉、法国面包粉、比萨粉、菓子粉、发芽小麦粉与煎焙小麦粉等不同用途品项。

值得一提的是今年获得路易乐斯福世界杯面包大赛团体冠军的台湾队队长武子靖也亲自出席推荐，据悉过去世界面包比赛，师傅们利用台湾龙眼、荔枝和蜂密等农产品获得裁判青睐，这次更在比较中加入台湾小麦为食材，制作出的欧式面包更获裁判肯定，也让台湾小麦成功推向国际舞台。

农粮署长胡忠一表示，国产杂粮品项相当多元且具本土特色风味，深受相关业者青睐，近年来推动大粮仓计划辅导农友生产国产杂粮已见成效，除产量提升外，产品品质相对进口杂粮来得新鲜、安全且营养。