影／酒酿桂圆面包让吴宝春一举成名 用荔枝玫瑰面包登上世界冠军
在台湾有拥有3家Wu Pao Chun吴宝春麦方店的吴宝春前进大陆上海，却因为「我是中国人」的人声明而掀起轩然大波。其实只有国中学历的吴宝春能在世界面包大赛中夺得冠军，过去一直是激励人力的奋斗故事，他在2008年世界杯面包大赛的「国家特色」面包比赛中，以酒酿桂圆面包夺得冠军。
▲酒酿桂圆面包。(图／黄士原摄)
2006年吴宝春还在帕莎蒂娜法式餐厅时期与曹志雄、文世成组队参加世界面包大赛团体比赛，一路取得亚洲区复赛、亚洲参加决赛资格，以及参加在法国巴黎举行的路易乐斯福世界杯面包大赛决赛资格，最后团体赛取得第二名佳绩，而吴宝春同时还是欧式面包的个人优胜，那时候就是以国家特色面包-酒酿桂圆面包拿到个人优胜，而酒酿桂圆面包也让吴宝春一举成名，成为台湾之光，之后酒酿桂圆面包也是现在吴宝春麦方店的招牌面包。▲荔枝玫瑰面包。(图／黄士原摄)
吴宝春在拿到世界面包大赛国家特色面包个人优胜之后，也拿到了2010年世界杯面包大师赛的参赛权，吴宝春以个人名义参赛，在「国家特色」面包比赛吴宝春以「荔枝玫瑰面包」作品获得欧法面包类冠军，也让吴宝春登上面包烘焙界的最高荣耀位子。
酒酿桂圆面包与荔枝玫瑰面包是吴宝春成名的二大招牌，年度销售金额都是破亿元，酒酿桂圆面包以红酒替代米酒，用台湾东山百年古法龙眼干，加上老面、胚芽、核桃等所烘焙出新式的面包，而荔枝玫瑰面包的面团需要至少15小时的发酵，浸泡荔枝酒一夜的黑叶荔枝与玫瑰才能充分散发清，选用食材也都是台湾在地的荔枝干、原住民小米酒与埔里有机玫瑰花瓣等食材，再加核桃及老面。▲吴宝春(右二)带领谢忠祐(右一)、陈有鋕(左一)、王鹏杰(左二)前往巴黎参加世界面包大师 。(图／Taco提供)
而在拿到世界杯面包大师赛冠军最高荣誉之后，吴宝春除了开起自己的面包店之外，近年也开始带队参加比赛，像是2016年他首度领军台湾代表队在法国巴黎所举办的2016年世界杯面包大赛中夺下银牌，2018年吴宝春再度带领3位徒弟（谢忠祐、陈有鋕、王鹏杰）到巴黎参加世界面包赛，王鹏杰以台湾阵头文化「官将首」拿下艺术面包大师奖。