吴宝春教客做面包

吴宝春成立「吴宝春烘焙学院」推出线上烘焙课程，与线下DIY教室。（吴宝春麦方店提供）

吴宝春麦方店成立「吴宝春自己做」，锁定都会女性客群。（吴宝春麦方店提供）

「吴宝春自己做」主打「宝春式风味面包」DIY制作。（吴宝春麦方店提供）

使用低糖质面粉的「三十而栗」，单个69元。（吴宝春麦方店提供）

使用低糖质面粉的「蹦啾小笼包」4入199元。（吴宝春麦方店提供）

吴宝春麦方店跨出面包贩售，全新成立线上烘焙教学课程，及线下的面包DIY体验教室，掌握后疫情时代的居家烘焙商机；此外，看好都会女性在意身材的需求，吴宝春也推出以低糖质面粉制作的「纤体面包」，高纤低糖的特色，符合追求健康、瘦身的女性需要。

吴宝春麦方店与线上学习平台「Hahow好学校」合作，推出线上烘焙课程，成立「吴宝春烘焙学院」，将公开工艺面包的制程与配方，带领学员制作法国长棍、酒酿桂圆等人气面包，还会教学如何用电锅制作内馅果酱，轻松变身面包达人。吴宝春表示：「台湾是烘焙王国，面包应是生活化的一部分，成立线上教学有助于推广到更多家庭，且该平台对烘焙有兴趣的学员很多。」

引进日本低糖质面粉

线下部分也与「自己做烘焙聚乐部」合作，成立「吴宝春自己做」教室，首店在吴宝春麦方店信义远百A13，锁定12岁以上族群，及都会女性的尝鲜、社交需求，主打「宝春式风味面包」DIY体验，如酒酿桂圆、荔枝玫瑰等制作。吴宝春说：「我们面团己经过特殊制作，即便是第一次做烘焙，也可达到激似职人的品质。」

此外，为迎合现代女性追求纤细体态，吴宝春也引进日本低糖质面粉（约降低糖质含量40％），制作高纤低糖的新台风法式「纤女面包」，降低碳水化合物的含量，但增加了膳食纤维，共有「三十而栗」、「蹦啾小笼包」、「2021代表色芝麻贝果」、「纤女谷噜谷噜」4款。