台糖梅花豬肉片驗出瘦肉精 豬農：政府不可呼嚨、要追查到底

台湾猪农很自律，早已没人使用瘦肉精，添加进饲料中的元素都是遵照政府规范使用，因为再微量都会在抽验时被检出。图／蔡德福提供

台糖安心豚梅花肉片查验出含有瘦肉精，由于新年将至，这件消息引起广大消费者关注，然而问题究竟出在哪一个环节，云林县养猪协会副理事长蔡德福表示，台糖有独立的饲料技术及制造厂，是使用自家的配方畜养，政府应持续追查来源是否出问题，若只呼拢过去，会对产业产生很大影响，猪农也会对政府作法产生质疑。

台糖公司委托信功进行猪只分切、屠宰及包装。蔡德福说，若是在屠宰端发生交叉污染，推测必须进口很多瘦肉精含量高的肉品，使器具残留药物才有可能发生这种情形，由于该公司已出面说明，那很有可能问题出在来源。

蔡德福表示，一般猪农会给猪只吃大饲料厂制造的饲料，也有部分猪农喂养代工所制造的饲料，也就是猪农自己调的饲料供同业取用，虽不像大厂有制造产线，但大家都是产业里的生命共同体，该用什么药都很自律，基于共同经营的心态，没人敢乱用。

政府规定国产猪肉一定要瘦肉精零检出，再微量也不行，进口猪肉的规格更是遵照国际标准，如今却发生国营事业的国产猪肉被查出有药物残留，蔡德福说，相关单位一定要解释到让大众接受，绝不能不了了之。

蔡德福说，养猪散户若不慎买到用物不明确的饲料还能够解释清楚，因为政府有规定要抽验，抓到就是移送法办，但这次事件是近数十年来头一次发生，台糖公司以前也从未发生过类似情况，为何现在却出现这种药物，且其进口、出口及添加等都有数据，政府必须拿出魄力追查。

云林县目前有1200多名猪农，养猪头数超过150万，其中，蔡德福饲养2000多头，他说，防检局人员每个月都会无预警到猪场抽验药物残留，都针对当月要出售的猪只进行随机抽样，包括抽猪血、理猪毛检验猪只抗体、抗生素及药物残留等，最重要的是要验有没有瘦肉精，猪农为了产业发展，大家都很守法也乖乖配合，国营事业是产业的榜样，势必需给大众一个交代。