台糖瘦肉精打脸农业部

（图／台糖提供）

农历春节前，台糖猪肉竟然验出瘦肉精「西布特罗」，引发食安风暴。让人忧心的是，政府至今还无法厘清瘦肉精的来源。

台中市卫生局日前抽验年节肉品，抽验出国产台糖「安心豚梅花冷冻肉片」含有瘦肉精「西布特罗」，我国对猪肉要求乙型受体素零检出，且已经多年未验出。台中市卫生局拥有TAF及TFDA双认证实验室，为求慎重还以2种检验方式共化验6次，皆为0.002ppm，显示准确性极高。

特别的是，台糖不但是国营事业，还是全台最大养猪企业。据台糖2023年财报显示，该公司2022年肉猪销售量高达22万头。而且这次出问题的安心豚猪肉有CAS认证，还有产品履历规格，更宣称有「三道兽医师药物残留品管检验（饲料、猪只、屠肉）」等，如果连国营事业这么严格的审查标准产品都还出问题，就代表我国食品安全检验隐藏很大的漏洞。

事发后，台糖将问题推给屠宰厂，认为是分切时「交叉感染」；屠宰厂则认为是台糖本身的饲料、药品或添加剂出问题。主管机关农业部还好意思邀功，称近5年来已检验了近6000件检体，并表示将严惩违法业者；要不是地方卫生单位积极抽检，不知还有多少瘦肉精产品流窜在市面上。离谱的是，至今还找不到问题元凶，恐将大幅减低消费者的购买意愿。

尤有甚者，该事件更可能粉碎我猪肉出口计划。台湾在1997年爆发口蹄疫前，曾是全球第2大猪肉出口国，年出口金额逾450亿元，为日本最大猪肉进口国。经过21年的努力，在2018年口蹄疫终于拔针，预计2025年非洲猪瘟也可拔针，有望重振「猪肉王国」的雄风。惟在关键时刻却验出剧毒的瘦肉精，势必将阻碍我国猪肉出口。

从此事件看来，农业部的肉品检验应该存在许多漏洞，政府应尽速查出瘦肉精的来源，并彻底进行改善。最讽刺的是，农业部的网站首页还在宣传「我们做到了! 守护台湾猪」，宣扬「亚洲唯一」，成功防堵3大猪病，包含口蹄疫、非洲猪瘟及传统猪瘟，使得台湾猪能够重返国际市场；并强调政府编列百亿养猪基金让养猪产业转型升级。

但实际上并非如此，除了防疫有成之外，政府主动开放美国莱猪进口，而且让日本福岛核食解禁，我国已口蹄疫拔针，却不敢对等要求美、日两国恢复台猪进口，目前只有极少量销往菲律宾等小市场，1年出口不到100公吨，完全无法与过去销日1年近27万吨相比拟；政府编列了大笔预算，结果没看到养猪产业升级，却还爆发食安危机，这样荒唐的成绩，还好意思吹嘘成功「守护台湾猪」？（作者为中华经济与金融协会副秘书长）