台糖猪肉复验仍检出瘦肉精！专家揭「西布特罗」可能5危害

台糖猪肉片近来被台中市府验到禁用瘦肉精「西布特罗」，经台中市府和食药署复验，仍确定检出西布特罗。（示意图／中时资料照）

台糖猪肉片近来被台中市府验到禁用瘦肉精「西布特罗（Cimbuterol）」，检出数值为0.002ppm，台中市府和食药署也进行复验。食药署今（7）日表示，经复验确定检出西布特罗。关于此议题，毒理学家招名威表示，根据少许资料显示，摄取过量可能会造成恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒现象，但这些副作用皆无明确剂量根据、人体试验可参考，症状也有可能更严重，也因此一般是不可能会拿来喂猪，且单价昂贵又违法，猪农没事怎么会加？需要政府单位尽快介入调查。

台中市政府检出台糖冷冻梅花猪肉片含瘦肉精西布特罗，引起消费者震惊。招名威在脸书专页「招名威教授 毒理威廉」发文表示，目前的法律规范，西布特罗不在猪饲料可添加的食材范围内，若有添加，就属违法，全世界皆是如此；且目前资讯不多，连美国FDA都查无此化合物的资料，也没有明确的毒性数据，不知道网路上所言它比莱克多巴胺「毒千倍」的资讯从何而来？文献根据是什么？为何不是毒百倍或毒万倍？

谈及瘦肉精西布特罗对健康造成的危害，招名威指出，根据少许资料显示，摄取过量可能会造成身体不适的症状，包括恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒现象，但这说词都没有明确的剂量根据，也没有任何的人体试验数据可参考，以上都是依照它是乙型受体抑制剂可能造成的副作用推测而来，不一定百分之百确定，症状也有可能更严重。

招名威接着强调，台湾目前被验出的剂量为0.002ppm，是不是远低于会造成上述中毒症状剂量，其实「不知道」，因为没有确切数据，所以无从标准比较，风险可能更高也可能更低；此外，西布特罗的体内代谢根本就没有数据，怎么会有专家说估计72小时可代谢？那为什么不是96小时？

虽说西布特罗是「毒物」，招名威说，但这个化学物很多地方都买得到，光是在网路上搜寻，就跑出好几个国外厂商的资讯。不过，它既然数据不足，一般是不可能会拿来喂猪，且此物不便宜，仅50毫克就要价800欧元，猪农没事干嘛加？损人又不利己，被抓到还违法。他认为，若是有人蓄意添加，这就确实兹事体大，恐怕需要政府单位尽快介入调查，才能杜绝此问题。