台灣保樂力加「未來酒吧世界」 培育千位學員永續轉型

示范讲师 Bar-Mood-Taipei 创办人吴盈宪（Nick Wu）分享转型永续酒吧 5R 方案（Recycle, Reduce, Respect, Reuse, Rethink）。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

台湾保乐力加开业界之先，首度于2022年5月开办「未来酒吧世界（The Bar World of Tomorrow）」酒吧永续工作坊，今年力邀4位冠军调酒师与米其林主厨共同研发创新实作课程并扩大地区、增加场次让更多酒吧从业人员加入，学员们还可透过新登场的数位互动平台继续相互交流，与重量级讲师合作开发永续餐点与调酒饮品。

「未来酒吧世界」至今已招募超过600位永续酒吧尖兵，并可望在2025年前提前达成在国内培训千位永续调酒师的宏愿。截至2023底场次已报名额满，预计在2024上半年再加开5场未来酒吧世界工作坊，相关报名资讯将于台湾保乐力加官方脸书公布。

台湾保乐力加董事总经理王德勤表示 :「秉持『美好时光来自美好之处』理念，透过共享欢乐的同时持续深耕永续，期望『未来酒吧世界』可以激发永续创作的更多可能性，携手共创更美好的明天，一起往永续目标前进。」

今年「未来酒吧世界」联手在调酒与餐食创作各据一方的讲师，结合自身经验交流从品牌、采购、服务、酒吧、员工加上创新的实作课程，为学员们带来更多在餐桌上落实永续概念的启发。有9成5的学员表示将会把永续理念落实于自身品牌中，共同创造更干净的未来。

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

台湾保乐力加推行永续行动落地计划，祭出多项奖励机制，期望带动更多业者加入「未来酒吧世界」，一起改变世界。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「未来酒吧世界」邀请米其林绿星餐厅 EMBERS 主厨郭庭玮（Wes Kuo）担任示范讲师，分享永续料理理念，并说明如何应用于餐搭酒概念。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「未来酒吧世界」邀请学员一同脑力激荡，思辨永续酒吧更多可能性。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

示范讲师 Drizzle by Fourplay 主理人郑亦伦（Allen Cheng）热情分享实地走访在地产物及将其应用于永续酒吧的经验。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

台湾保乐力加董事总经理王德勤分享「未来酒吧世界」理念，并表示台湾将在2024年提前完成全球永续酒吧人才目标。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

Sinasera 24 主厨杨柏伟（Nick Yang）合作担任「未来酒吧世界」示范讲师，与学员分享「全食」的概念，及如何与调酒师一同创造有趣的酒食搭配。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「未来酒吧世界」邀请学员即兴创作永续酒吧作品，分享创作过程与理念。图／保乐力加提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康