探秘鸡尾酒鉴赏家俱乐部的非凡魅力

这款三叶草俱乐部鸡尾酒甜酸兼具。来了解一下如何短短五分钟就在家做出这款泡沫丰富的禁酒令前时代的鸡尾酒。

我们通过鸡尾酒来环游世界的探索之旅把我们带回了“家”。嗯，不是字面上的那种意思。听我们把话说完......

事实证明，三叶草俱乐部鸡尾酒最初是在距离我们在费城居住了十年之处仅一英里的地方被创造出来的。

虽然我们在费城居住的时候实际上没喝过三叶草俱乐部鸡尾酒，但是这款禁酒令前时代的鸡尾酒依然让我们想起了“家”。

许多鸡尾酒的起源故事都很模糊。但三叶草俱乐部鸡尾酒不是这样。

三叶草俱乐部于 1882 年成立，在费城宽街历史悠久的贝尔维尤-斯特拉特福德大楼聚会，该大楼目前是一家带有办公室的豪华凯悦酒店。除了喝鸡尾酒，这个俱乐部的成员遵循着这样的座右铭：凡入此地者，抛却忧虑，抛却悲伤，抛却琐碎的嫉妒与羡慕。

尽管怀有崇高的抱负，三叶草俱乐部却未能在禁酒令或第 19 条修正案的影响下存续下来。然而，以这个如今已销声匿迹的俱乐部命名的红色饮品在世界各地的酒吧和休息室中流传至今。

有趣的事实：在禁酒令和妇女获得选举权之前，像三叶草俱乐部这种仅限男性加入的俱乐部，对于律师、记者、银行家以及其他有教养的享有特权的白人男性而言是常态。显然，那些行业巨头喜欢喝酒，并不关心他们鸡尾酒的颜色。

三叶草俱乐部这款鸡尾酒，正好戳中我们的喜好，仅包含五种配料，其中包括冰块。以下是三叶草俱乐部配方所需的唯一配料：

要调制一杯三叶草俱乐部鸡尾酒，您无需任何花哨的设备。您所需要的只是一个量杯、摇酒器和刀。

有些食谱会用覆盆子糖浆代替石榴糖浆。我们选择使用石榴糖浆有两个原因 - 它符合最初的费城食谱，而且是我们家里通常备有的配料。

调制三叶草俱乐部鸡尾酒既简单又快捷。除了榨新鲜柠檬汁和分离蛋清外，这些是仅有的必要步骤：

如果我们不提及这个明显的问题，即生蛋清的加入，那就是我们的疏忽。为避免任何胃部不适，您需要为这个食谱使用最新鲜的鸡蛋。如果您有所顾虑，可以使用巴氏杀菌的蛋清代替新鲜蛋清。

蛋清是一个重要的成分，不是因为味道，而是在干摇过程中产生泡沫。但到底什么是干摇呢？

‘干摇’释义：短语干摇指的是在没有冰块的情况下摇晃鸡尾酒。在含蛋清的鸡尾酒配方中颇为常见，干摇能使鸡蛋乳化形成泡沫状的沫子。

现在您已经可以在家自己动手制作三叶草俱乐部鸡尾酒啦！当然，您可以在像费城或纽约这样的城市的酒吧里点这款经典鸡尾酒，但在家制作不仅令人特别满意，而且还能省钱呢。

三叶草俱乐部鸡尾酒属于酸型鸡尾酒，跟蜜蜂的膝盖和汤姆柯林斯是同一系列的。我们建议您在尝试以下一种或多种变体之前，先遵循我们的经典三叶草俱乐部配方：