汤志伟鸡蛋富翁 自家天天产10颗
汤志伟自己养鸡,不怕闹蛋荒。(摘自脸书)
李易坦言2家早餐店有受缺蛋潮影响。(摘自脸书)
受全球性禽流感影响,台湾不仅蛋价高涨甚至还缺蛋,李易除了演艺事业以外也拓展副业,在板桥和台南各开了一间「易百分肉蛋吐司早餐店」,他深感「蛋荒严重」,23日受访时坦言:「尤其开越多间受害越大,从去年开店到现在,(蛋价)涨3成。」无奈表示只能自行吸收涨价成本,甚至有几天蛋不够,卖完还提早打烊。
由于台南分店才刚开幕1周,李易虽然感慨生意受影响,但相信很快就能恢复正常营业。至于他与老婆六月的2个宝贝小孩还在成长阶段,该如何应对这一波缺蛋潮,「不管多少钱都买,但如果真的买不到,会考虑其他动物性蛋白来补充营养。」
林美贞开设甜点工作室「manis manis甜.觅室」1年多,专卖南洋风味糕点,面对这次「蛋荒」叫苦连天,她昨收到蛋商送的一笼鸡蛋,兴奋笑称自己是「鸡蛋富翁」。由于蛋商与烘焙业者长期合作,所以蛋源暂时不受影响,但林美贞仍担心若持续缺货,蛋源可能都流向大型烘焙企业,届时小型工作坊、自营店,恐怕会受影响。
她透露,先前蛋价已涨1成,奶油也涨快3成,这些成本都得自己吸收,现在又面临全台缺蛋,直说:「不担心是骗人的,只能苦笑硬撑。」开玩笑说,每天祈祷鸡赶快下蛋。
汤志伟则是名副其实的「鸡蛋富翁」,因他从前年开始饲养鸡只,目前1只公、12只母,他昨表示,现在家中的鸡只算是第3代,每日都会产下8到10颗的蛋量,他说因为是自己要吃,所以特别重视饲料、环境,「我的蛋跟别人不一样,蛋壳比较硬,颜色也很丰富,有粉红、绿、浅灰,喂牠们的除了4种饲料,还会喂菜叶和米饭,之前还有喂冬虫夏草,现在换成喂牠们吃党参,所以我们家的蛋黄比较Q,还会有点香味。」
鸡蛋当伴手礼
他说,最近蛋荒,身边朋友也开始询问他是否愿意贩售,让他很为难,因为家中产量不比专业养鸡场,真的没办法贩售,「我都跟他们说抱歉,因为产量有限,而且大家都是朋友,我卖他们也很怪。」他也提到,有时跟朋友聚餐,都会特别准备鸡蛋,是很受欢迎的伴手礼。
汤志伟透露,这是他第一次养鸡,他除了亲自搭建鸡舍,还设计母鸡的下蛋区,「我买了工地围篱搭造,用铁笼、木箱隔间,上面还会放粗糠,整体环境很舒适,有个隔间是专门让母鸡下蛋用的,刚好容得下1、2只鸡,1只在生的时候,其他母鸡就会在旁边啼叫催促,等不及的话就会挤进去一起生。」