康健杂志／护眼关键 每天１颗蛋＋两盘青菜
新竹国泰综合医院眼科主任陈莹山私底下也将护眼知识贯彻在生活里。例如：
陈莹山早上一定会吃1颗蛋。他提到蛋黄是目前已知叶黄素含量最高的食物，而且会请太太以蒸煮为主、少高温煎炸。
午、晚餐各会吃1盘绿色青菜，「我反倒不常吃白色蔬菜，」因为绿色蔬菜中的叶黄素含量较高，可预防眼睛老化与白内障等眼睛病变。
他强调「不求量但求持续，」每天只要有吃绿色蔬菜，血液与黄斑部才能维持一定的叶黄素浓度。
2.早餐后补充叶黄素
虽然平时已会摄取含叶黄素的食材，但陈莹山在早餐后还会额外吃1颗叶黄素。他提醒，叶黄素不需限定厂牌，也没有摄取量限制，他目前选择的是每锭含5毫克叶黄素的补充品。
3.餐后吞1颗鱼油（Omega3）
除了两天吃1次鱼外，陈莹山三餐饭后必吞1颗鱼油，「鱼油里面有DHA跟EDA，不只对眼睛好，对脑与心血管也很有帮助。」
陈莹山现在脸上戴的眼镜镜片不只遇到紫外线能变色，还能滤掉易造成黄斑部病变的3C蓝光。另外陈莹山也提醒，有时天气阴、雾霾严重，阳光看似不强，但紫外线实际上仍高得吓人，即使不戴变色镜片，也要随身携带墨镜，时时刻刻保护眼睛。
5.使用3C产品20分钟就休息
因为熟知3C产品对眼睛的伤害，陈莹山在使用手机等3C产品时，每20分钟就会将视线移开，让眼睛休息。他指出，同样使用1小时，连续使用的伤害肯定比间断使用1小时来得大…【全文未完，完整内容请见《康健》207期】
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