桃园上菜秀敬拜祖师爷 传承敬师精神

桃园市永平工商餐饮科23日举办敬拜祖师爷大典，以上菜秀方式将供品献给祖师爷，图为烘焙组制作的「猛虎出山」特色料理。（永平工商提供／蔡明亘桃园传真）

桃园市杨梅区永平工商餐饮科成立20多年，23日举办传统特色课程「敬拜祖师爷大典」，师生使用台湾在地当令食材制作创意供品，发挥所学成果献给祖师爷伊尹，校方也安排奉茶谢师礼，在教师节前表达对师长的敬重与感恩。

永平工商餐饮科敬拜祖师爷大典办理超过10年，今年以「虎踞桃园蓄势起，福佑永平招生旺」为主题，约1300名师生参与，主祭者与陪祭者分别由参加第52届全国技能竞赛西点制作荣获全国第3名的周秝羽、中餐烹饪荣获北区分赛第3名的蔡典哲担任。

校方表示，永平工商校内「五厅师傅」带领餐饮科选手共同制作供品，使用在地当令食材，包括龟山的姜黄、复兴的红藜、八德的蔬菜与杨梅仙草，发挥创意制作特色料理，并在敬拜大典中以「上菜秀」方式，将供品献给祖师爷伊尹。

教师节即将到来，校方也安排学生向师长奉茶，表达感恩与敬重，五厅师傅也将专业厨具传承给学生，各有不同意涵，其中烘焙师傅传承的打蛋器，把材料搅拌均匀象征融会贯通精神。

永平餐饮科成立20多年来人才辈出，在业界有相当名气，校内学生更在国内外各大竞赛屡获佳绩，校长胡剑峰表示，拜师大典除了让孩子们以师长为楷模外，也盼借由敬拜祖师爷推广人文素养，传承饮水思源的态度。

此外，远道而来就读的东南亚侨生建教班学生，因尚未取得工作证，无法工作导致生活陷入困境，桃园慈馨食物银行接获支援请求后，立即号召善心人士捐赠大量物资，让境外生感受台湾的温暖，无后顾之忧安心就学。