天冷吃锅！日本人气锅料理排名出炉 第1名稳居宝座12年

寿喜烧连续12年稳坐日本人最想吃的锅料理冠军宝座。（示意图/shutterstock）

天气转凉，又到了吃火锅的季节。日本人力资源巨头Recruit旗下的优惠券杂志《HOT PEPPER》近日公布了针对「锅料理」进行的年度调查结果。今年的调查是在8月7日至8日期间透过网路问卷，以20多岁至30多岁的1044人为对象，调查大家想吃的锅料理为何。结果寿喜烧以霸主之姿，连续12年稳居榜首。

《HOT PEPPER》已连续12年举办这项人气锅料理排行榜，而第1名年年都由「寿喜烧」夺下，可见其受日本人的喜爱程度。就连日本网友都曾感叹，不管由哪家公司来调查，寿喜烧都几乎霸占第1名。

第2名与去年相同都是「泡菜锅」，第3名则是台湾人也很熟悉的「涮涮锅」，排名较去年上升1位。

向来对吃相当讲究的日本人，甚至有「锅奉行」一词，指那些吃锅料理时，对食材下锅方法及顺序等很讲究的人。而《HOT PEPPER》的调查中，也问到受访者对于多人一起吃锅时会在意的礼仪。第3名是「不要只吃受欢迎的食材（肉或鱼）」，获得374票。第2名是「请勿随意加调味料改变锅的味道」，得票数为449票。以623票获得第1名的则是「请勿将食材或汤汁再次放回锅内」。看来跟日本人一起吃锅，卫生是最需遵守的礼仪。

第1名至第10名的日本人气锅料理与得票数分列如下：

第1名：寿喜烧（178票）

第2名：泡菜锅（129票）

第3名：涮涮锅（106票）

第4名：关东煮（84票）

第5名：牛杂锅（75票）

第6名：什锦火锅（51票）

第7名：螃蟹锅（43票）

第8名：鸡肉水炊锅（37票）

第9名：豆乳锅（34票）

第10名：汤豆腐（21票）