「不沾锅进冷宫」他赞1锅具料理超好吃 婆妈用过回不去

一名网友大赞用铸铁锅煎肉非常香，自从买了铸铁锅后，家里的不沾锅就被打入冷宫。（图：shutterstock／达志）

许多主妇喜欢用不沾锅烹调，使用起来方便又好清洗，不过一名网友分享，自从买了铸铁锅之后，家里的不沾锅都被打入冷宫，因为用铸铁锅煎东西味道非常香，煮起来又好吃。不少婆妈也大推铸铁锅，直呼「用过就回不去了」。

一名网友在脸书「家常菜」社团发文表示，用铸铁锅煎鸡腿肉真的很香，他分享食谱，先用酱油加水及黑胡椒腌肉，接着放入锅内煎，一开始会有点沾锅，等到表皮煎到酥脆就可以轻松翻面。原PO大赞「自从有了铸铁锅，我的不沾锅都打入冷宫了。」

贴文曝光引发讨论，不少网友也赞铸铁锅煎东西味道就是不一样，「用了铸铁锅就回不去了，煮起来真的很好吃」、「超好用的，我再也没买不沾锅了。」内行人表示，使用铸铁锅要热锅、小火上油，油热再将食材下锅，煮完洗干净后擦一下再用瓦斯炉烤干，最后上点油避免生锈。

林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈曾在《健康2.0》传授铸铁锅的养锅法，烹调后不要马上冲水，可用温水先冲背面，降温后再清洗；如果有烧焦或结块，可以加水浸泡一段时间后再清洗；另外有些铸铁锅边缘会有一圈铁材质，建议涂点油以免生锈。