天冷吃锅要小心 这常见习惯会害牙裂！医：严重得拔牙

近来天冷吃锅季节到，不少民众会相约吃火锅。(示意图 / Shutterstock )

近来天冷吃锅季节到，不少民众会相约吃火锅，但医师提醒，吃火锅要注意吃火锅之际，入嘴的食物温差不要太大，例如吃锅之际同时爽吃冰淇淋、喝冷饮，可能导致牙裂，轻者只是牙釉质裂纹，严重可能会进一步牙裂，甚至牙崩，若无法根管治疗，只能拔牙再植牙，届时将荷包大失血。

近来气温持续下探，下周又有冷空气来袭，许多民众会相约吃火锅，但中国医药大学新竹附设医院牙科部主任暨显微根管治疗中心主任张添皓表示，火锅店常免费提供冰淇淋、冷饮让消费者「降温」，但太频繁交替食用热腾腾火锅与冷饮、冰淇淋时，除了可能牙齿敏感外，更有牙裂的风险。

他表示，牙齿结构主要分3层，包括外层的珐瑯质、中间的牙本质、内层的牙髓组织，在其一篇「牙裂跟吃冰？为何这样忽冷忽热的吃东西，居然非常伤？」的卫教文章提到，「牙釉质 (珐瑯质)、牙本质 (象牙质) 的热膨胀系数不同，若冷热食物频繁进入口腔中，因两者的热膨胀系数不同，因冷热温度快速变动而随之更换其膨胀度，会影响牙齿结构的强度，进而发生牙釉质（珐瑯质）裂纹。

张添皓进一步表示，珐瑯质裂纹是不可逆的，「因不易察觉此裂纹，所以不易发现冷热交替循环的饮食习惯对牙齿持续的伤害，」轻者只是珐瑯质有裂纹，严重者裂纹持续加深加大，若等到牙齿严重崩裂，就必须根管治疗再加假牙，若牙裂更严重更须拔除整颗牙齿，最后只能植牙，更是伤神伤荷苞。

所以他提醒，吃火锅时，刚吃完热腾腾的火锅料后，想喝冷饮时，应先口喝水，让牙齿些许降温，再喝冷饮或大啖冰淇淋，反之亦然，都可用温水让牙齿不要受到剧烈的温差伤害，「保障珐瑯质的健康才能守住牙齿的寿命。」

此外，张添皓表示，海鲜锅也是许多爱锅人的心头好，螃蟹与龙虾虽然营养好吃，但这类食物带有硬壳，应先把壳去除后再食用，「勿以牙剔壳」，一旦牙齿碎裂，也将面临根管治疗或拔牙一途，后果相当惨烈。