天然冰淇淋「白柿」九如乡农会上架 比市价便宜近一半

天然冰淇淋「白柿」在屏东县九如乡农会正式上架，1斤180元便宜市价近一半。（谢佳潾摄）

天然冰淇淋「白柿」在屏东县九如乡农会正式上架，1斤180元便宜市价近一半。（谢佳潾摄）

新兴果树「白柿」，又名冰淇淋果，只要将鲜果放进冰箱冷冻、拿出来后就是天然的冰淇淋，但因栽种技术不成熟、文献记载又少，在台湾并不常见，屏东县九如乡农友龚泰安花15年时间终于种出小成就，并与九如乡农会合作推广贩售，14日正式上架，1斤180元比市价便宜近一半，且5斤还免运，数量有限，尝鲜要抢快。

15年前，龚泰安因缘际会接触到「白柿」后，便开始摸索种植，从实生苗开始学习收集种植，但因果品质不佳，变异性大且部分会带有怪味，因此又寻找嫁接苗，尝试引进各种不同来源，盼透过嫁接确定品质，近年经利用不同种白柿混合种植后，终于借由自然开花杂交，使果品生产渐渐稳定。

龚泰安说，白柿是新兴特色水果，适合喜欢尝试新水果的群众，他认为将来可与特色休闲观光农场、特色主题餐厅、网路直销平台合作，因为现代民众喜欢吃巧、吃特色，所以他相信白柿在未来有一定的市场，值得挑战。

而在此之前，龚泰安先与九如乡农会合作推广贩售，龚泰安说，目前正值白柿产季，为此，白柿14日正式在九如乡农会上架贩售，目前外面市价1斤约300元，但在九如乡农会1斤只卖180元，盼借此给支持农友的消费者优惠价，同时还能认识新兴果品，而采收期预计至5月底，约有500斤，请有兴趣的民众要买要快。

九如乡农会总干事龚泰文指出，台湾水果市场是浅碟型，稍有过量即出现价跌，农会近年积极多元寻找新兴果树，资讯分享农友及兴趣民众，期许能分流部分产能，并积极与在地小农合作、将各产品放在农会超市卖场推出，响应地产地销减少食物里程、减少碳排量。

龚泰文说，现今最夯的议题是食农教育，而今结合天然冰淇淋，更能抓住学员注意力，冰淇淋果属于后熟水果，采收时是硬熟果，需放室温下等待3至5天，待果实熟后转成软熟果，即可用汤匙去皮食用或冰存，冷藏5度以下可保存约1周，冷冻-20度以下可保存8至12个月，而将冰淇淋果冷冻后半解冻，就成为天然水果冰淇淋，香甜口感入口即溶，让人不禁一口接一口。