童振源以台湾国宴美食 增进台星交流与友谊

官邸晚宴特别邀请到今年总统副总统就职国宴的主厨杨福强与陈嘉谟为宾客准备台湾国宴料理，让与会的新加坡好朋友对台湾美食毕生难忘。图/童振源提供

驻新加坡大使童振源(10/10)于其脸书发表，过去一年内，在官邸共办理活动284场次，有时中午、晚上都有餐叙，甚至还有早餐叙，单一餐叙人数最高达到55位，参加宾客达3,850人次。这两天官邸晚宴特别邀请到今年总统副总统就职国宴的主厨杨福强与陈嘉谟为宾客准备台湾国宴料理，让与会的新加坡好朋友对台湾美食毕生难忘。

杨福强为今年国宴主厨，目前是福尔摩沙游艇酒店餐饮总监，曾操刀金马奖晚宴、友邦总统国宴，并两度获得全国餐饮评鉴五颗星最高厨艺总监。陈嘉谟目前为高雄餐旅大学中餐厨艺系主任，曾任职多家国内著名饭店主厨，已经三度参与国宴制作。

为了让新加坡宾客品尝国宴美食的原汁原味，杨总监与陈教授前天特地从台湾随身带了两箱行李的食材过来新加坡。每一道菜的食材几乎都是来自台湾各地，展现台湾五大族群的风味与文化脉络交织，呈现台湾多元及丰富饮食文化，让新加坡朋友细细品尝美食，也品味台湾。

今天适逢是中华民国国庆，他们还特地设计八道菜色祝贺：庆纳春风永续启航、祝福祥光在地扎根、中悦齐欢南国酱卤、华年盛事客韵陈厚、民风得意原味纯粹、国安家庆老菜弥新、国富民强百年飘香、庆满人间国际之光。

杨总监与陈教授亲自设计与印制这两天官邸菜单，并携来今年五月的国宴说明书、天后宫的圣母安澜纪念品、台南的「茶の魔手」的奶茶及台东鹿野的允芳茶王精品茶，并由他们亲自布置餐桌与摆饰，甚至还亲自为新加坡贵宾上菜与解说每一道菜色，让所有与会宾客充分感受到台湾国宴氛围与热情。

不仅如此，这两天白天，两位厨艺大师还在官邸厨房亲自传授国宴料理的做法，慷慨与更多新加坡朋友分享。

非常感谢两位厨艺大师不辞辛劳莅临新加坡，在官邸制作与传授国宴料理。您们是道地的台湾美食大使，增进台星美食交流与友谊，大家共同祝贺中华民国生日快乐！