微波爐有輻射？留意「3重點」就能安心使用！

很多人不敢使用微波炉是因为担心辐射，事实上微波炉加热的食物并不会有任何辐射干扰。 图／Hello医生

微波炉虽然能省去很多时间，但若使用不当，也可能弄伤自己或对健康造成负面影响。《Hello医师》说明使用微波炉的3大重点。

微波炉使用3大安全重点

重点1：微波白开水，可能会让水过热喷出

一般来说，水的沸点是100°C，但因为微波炉的能量可以穿过容器，所以，若把水拿去微波，这些高频率无线电波将直接加热容器中的水，使水过热（Superheating，指超过沸点），容器里的温度会比外面摸起来还要烫。而在没有空气和气泡的情况下，水正处在不稳定的状况，这时若将汤匙或其他异物放进容器中，空气就会产生，水即瞬间沸腾而喷出来。

根据澳洲新南威尔斯大学（University of New South Wales，UNSW）物理学系的研究，1公升的水在101°C可产生约3公升的蒸气，进而导致这些气体以爆炸性的速度喷出容器，伤及靠近的人。为防止被沸水烫伤，可以将非光滑的木匙放入容器一起微波，因为气泡能藏在粗糙的表面中，使水沸腾，减低水喷出来的机率。

重点2：食物没熟导致消化问题

如果食物太厚，微波炉的电波是没办法将其煮熟的，吃下对人体有害的细菌的话，恐造成食安问题，因为其加热原理在于微波炉的功率额定与食物的水分及总份量。

另外，使用者可能会担心辐射的问题，但事实上，微波炉加热的食物并不会有任何辐射的干扰，其营养价值还是一样，请使用者不必忧心。

不管是用什么方法烹煮食材，秘诀在于煮的时间，料理时间愈短，吃进肚的营养就会愈多，以蔬菜来看，用微波炉蒸当然会比用火煮来得健康。

重点3：直视微波炉不安全，门把坏掉更危险

另有一个迷思，靠近微波炉或眼睛直视其中会伤害身体，这并不完全正确，人的身体虽然能吸收微波的热能，但要构成其伤害必须要是非常高的能量，以及长时间的接触才有可能，所以短暂直视微波炉不会有太多问题。

为确保微波炉是安全的，建议民众要定期做清洁和维护，特别是开关门和安全系统要处于良好状态，加热中其门把一定要紧密关好，避免微波电波外泄，危害人体的健康。若出现任何零件损坏，请联络专业人员维修前，暂时不要使用。

本文转载自《Hello 医师》，原文为：还在担心辐射？使用微波炉必看的3大安全重点！