《微热山丘》全球果实计划 第2发推出日本「苹果酥」

《微热山丘》全球果实计划，最新推出日本「苹果酥」。（微热山丘提供／廖志晃南投传真）

《微热山丘》全球果实计划第2发，推出日本「苹果酥」。（微热山丘提供／廖志晃南投传真）

《微热山丘》执行「全球果实计划」，今年初推出榴梿甜点品牌《FORBIDDEN馥饼殿》后，11月再推第2个合作案，选用日本青森经典的红玉苹果，制作出甜中带酸美味的「苹果酥」，赋予苹果甜点全新的样貌与体验，以真实美味开启与世界的交流。

红玉苹果在凉爽、鲜少降雨的气候长成，香气浓郁、甜中带酸，属于贴近原始的品种，因为鲜果销售对于外观的要求，为了使红玉苹果如其名，果皮红艳均匀，生长过程必须手工摘取不必要的叶子，并每日转动果实，复杂的人工栽种过程，让红玉苹果失去农民青睐，产量日渐减少，经典甜中带酸的风味也逐渐被其它偏甜的品种取代。

红玉苹果的境遇，与台湾土产凤梨情况相似，让致力于发掘在地美好的《微热山丘》，透过「全球果实计划」合作，推出全新产品「苹果酥」。

《微热山丘》以糖渍慢煮，维持苹果果丁的色泽与清脆口感，再调制适当的比例，让红玉苹果甜中带酸的特殊风味完美封存，专为苹果酥开发的烘焙工艺，让经过加温烘烤的苹果酥，保存清新淡雅的香气与口感。

苹果酥外皮以日本面粉、法国奶油与健康饲养的鲜力蛋揉制而成，酥皮上薄如雪的柠檬糖霜，甜而不腻，提升风味层次，也赋予苹果甜点视觉、嗅觉与味觉的全新体验。

产品外盒印上专属的红玉苹果插画，配上《微热山丘》经典的布提袋，清新可爱的包装及甜点风味，适合朋友相聚的优闲下午，搭配日月潭的红玉红茶更是最佳茶食组合！即日起，「苹果酥」在《微热山丘》全台门市、To Go专柜与EC通路正式贩售。