我是广东人在大连工作3年,吃豆腐脑加白糖,给东北大姨整不会了

我是广东人,和大多数人一样喜吃甜食,吃豆腐脑加白糖是标配,可是,我到了大连后,吃豆腐脑找早餐店大姨要白糖,直接把她整不会了。

到了辽宁大连后,才摸清我们广东人口中的豆腐花,还有另外一个名字叫“豆腐脑”。

为了适应东北的生活,特意花时间向别人打听这边的人文风俗,遗憾的是,还是有漏网之鱼,不得不感叹,南北文化差异不是一般的大,作为老广人的我,刚闯荡到东北就没少闹笑话。

豆腐花是我从小吃到大的小吃甜品,在我家相当于是下午茶般的存在,儿时,家里经常做豆腐,上午会用传统的老工艺石磨推磨黄豆打出浆,经过诸多工序后,石膏粉用水搅拌均匀,倒入烧开的豆浆中再次搅拌,等到它定型后,白花花的滑嫩豆腐花就好了。

那会,家里条件不算太好,平日里没那么多零嘴吃,而豆腐花则成了我儿时午后的甜品小吃,保准是管够的那种,吃剩的豆腐花会放入笼布中过滤出多余的水分,再放入专门做豆腐的木格子,笼布四周包整齐,上面一层用砧板压上两小时左右,豆腐就大功告成了。

一碗热乎乎、白花花的滑嫩豆腐花,加上两勺白砂糖,甜腻中夹带着黄豆的清香味,简直是寻常人家中的高配甜品。

我初到大连后,有一次出门吃早餐,刚好看到店里有豆腐脑,瞬间勾起了儿时的回忆,特地点了一份,当我向早餐店的大姨要白糖时,直接把她给弄迷糊了。

大姨愣着有点反应不过来,我再次说明要白糖后,她询问我要白糖干啥用,我解释了吃豆腐脑要加白糖。

经过我的一番解释,了解我是广东南方人后,大姨非常抱歉的说,她们店子里没有白糖,而且大家伙吃豆腐脑是淋上卤汁,再撒上香菜葱花就完事了。

不过,后面大姨又解释,她说我如果想吃甜的豆腐脑,明天就在店里配上白糖。

我听了后非常感动,次日到店里吃早餐,大姨真的配上了白糖。从那以后,我只要想吃豆腐花,就会光临大姨的早餐店,成了那里的忠实食客。

在饮食方面,南北两边的人文风俗和饮食真的差别很大,像东北的小鸡炖蘑菇,让吃惯白切鸡的广东人吃那就难了,反之让东北吃白切鸡,看到一块块的鸡肉,鸡骨头中还泛红,像是没熟透的样子,别说吃了,估计看见了都没了食欲。

另外,还有就一个词叫:“入乡随俗”,对于走南闯北的朋友来说,想要融入这座城市,首先就要入乡随俗。

我在大连生活了3年,从开始的无所适从,到现在潜意识都把自己当做了半个东北人。