无惧疫情 百货人气新餐厅照满

新光三越信义新天地A9「gubami Social」料理的巴斯克蚵仔煎饼。（新光三越提供）

百货首发，米其林团队接手40年老店「黑武士麻辣火锅」进驻新光三越信义新天地A9。（新光三越提供）

宏汇广场「初鱼鮨」、「初鱼铁板烧」两家皆于6月1日于1楼开幕。（宏汇广场提供）

宏汇广场黑毛屋锅物为新北首店，预计7月下旬开幕。（宏汇广场提供）

远百竹北旭集和食集锦，近期假日仍有约8成满。（飨宾餐旅提供）

亚洲最佳女主厨陈岚舒最新力作「gubami Social」进驻新光三越信义新天地A9。（新光三越提供）

获得2014年亚洲最佳女厨师的陈岚舒。（新光三越提供）

虽疫情冲击民众自主减少内用，不过百货人气新餐厅仍有约8成以上的满位，其中新光三越信义新天地趁势进行美食街大改装，将于6月中揭幕，本月也引进台北40年名店火锅、亚洲最佳女主厨餐厅等新品牌，热门时段仍一位难求；而知名无菜单铁板烧「初鱼」也首度进驻新北市，6月初将于宏汇广场开幕，锁定新北高端客群朝圣。

新光三越信义新天地A8 B2F的美食街，迎来暌违10年大改装，将于6月中下旬，以新面貌、新品牌跟消费者见面，囊括在地排队名店齐聚，如全台首发的辽宁夜市名店「兰芳面食馆」，及让人仿佛来到东京筑地市场的海鲜日式料理「鱼君」等，届时开幕还会导入新型体验，打造满足全客层的全新美食街。

晚餐订位9成满

另获得「台中米其林」必比登推介，曾荣获亚洲最佳女主厨荣誉的－陈岚舒，所创立的新餐厅「gubami Social」，也已于5月中旬进驻信义新天地A9 6楼，试营运开放以来，至5月底席次已全满，仅剩零星位置，6月份也已约满位7成。信义新天地观察，「gubami Social」目前都是透过线上预订，基本上热门时段是全满的，且新光三越针对部分高端卡友，采邀请制，也提供一些特殊的菜单，满多顾客吃完后就直接预约8月中的位子了。

至于一样在信义新天地A9，5月初开幕的「黑武士特色老火锅」，过去除了是港台巨星的私房爱店外，更是金马奖等盛典的指定庆功场所，现由米其林团队接班。开幕首2周也是天天爆满，目前晚餐与假日都有9成满以上的订位，观察以年轻族群、小家庭客群多。

无菜单名店8成满

高人气的知名无菜单料理－初鱼，双品牌「初鱼鮨」、「初鱼铁板烧」首次同步展店新北，进驻宏汇广场店，将于6月1日开幕，目前约有8成订位，价格每位皆1600元加1成服务费，不仅挑战新北百货餐饮客单价新高，亦是知名高级料理首次进驻新北市，预期将吸引新北市高端客朝圣。

而宏汇广场7楼则有干杯烧肉、黑毛屋锅物，为首次新北同集团两品牌进驻，其中黑毛屋锅物为新北首店，预计7月下旬开幕。此外，飨宾餐旅旗下吃到饱「旭集和食集锦」，是远百信义A13、远百竹北店的高人气餐厅，近期平日来客约7成满，假日则约8成满。