西班牙媒体：中国是新奇风味咖啡的宝地

来源：环球时报

西班牙《国家报》7月25日文章，原题：中国转向咖啡 毫无疑问，咖啡不断征服着这个世界，挑战了数个世纪以来茶在中国的统治地位。

近30年来，咖啡在中国，已经从博人眼球的新奇品变成了成千上万居民必不可少的生活品。咖啡的普及离不开千禧一代和Z世代的推动，很大程度上，咖啡文化日益可触也得益于咖啡馆在中国全面开花。“咖啡热”正引领着大都市美食休闲活动转型——越来越多的中国人加入探店，猎奇新的咖啡风味，痴迷于品尝各种味道奇特的咖啡。

这一变革预示着，拥有大量潜在消费者的中国将成为世界咖啡产业的新兴动力。根据美国农业部的预测，2023-2024年，中国将成为世界第七大咖啡消费国。根据国际咖啡组织的数据，中国去年咖啡需求量同比增长15%。艾媒咨询的报告显示，2023年中国咖啡市场规模超过800亿欧元，预计2025年将达到1300亿欧元。据“世界咖啡门户网”统计，2023年在中国开业的咖啡店数量同比增长58%，从咖啡店数量来看，中国已超过美国成为世界第一。

中国不算是纯正意式浓缩爱好者的天堂，但肯定是新奇风味猎奇者的宝地。各咖啡连锁店调整餐单，融入中国风味。比如我们可以在一些连锁店品尝到茉莉花香拿铁，或是果汁美式。2023年，某咖啡连锁品牌推出的酱香茅台风味拿铁在中国爆火，仅1天订单量就高达542万杯，销售量超过1200万欧元。

鉴于茶仍是备受中国人青睐的饮品，分析人士将对咖啡消费的需求归因于生活方式的改变。据一家中国媒体统计，87%的咖啡消费者至少每周喝一次咖啡，大约25%的人至少每天一杯。消费者对咖啡需求的原因主要包括“为了放松”“为了保持清醒”以及“好喝”。上海一家咖啡店的创始人非常骄傲地说：“在上海，越来越多的人正在不计价格地探寻高品质咖啡。”（作者因玛·博内·拜伦，罗润译）