夏季屡屡飙高温！研究：台湾南部维他命D浓度未达标准

日晒是帮助人体合成维他命D的主要方式，蛋黄、牛奶、肝脏、鲔鱼、沙丁鱼等食物也含有维他命D，不过现代人常使用防晒产品，食物中的维他命D含量也不高，「缺乏维他命D的人，可以额外摄取适当的保健食品，

台北中山医院家医科主治医师陈欣湄表示， 过去对维他命D的认知，主要在促进钙、磷的吸收运用，调节骨质生成，避免骨质被破坏，降低骨质疏松和骨折的风险。但国外已有研究指出，慢性疲劳和维他命D不足有关，补充维他命D有助改善疲劳。

除了有助改善疲劳、强健骨骼，近年来国际期刊中许多研究显示，维他命D还可降低乳癌、大肠癌、摄护腺癌的发生率，增加免疫系统的调节力和抗菌力，减少感冒。维他命D缺乏可能造成发炎反应增加，提高疾病发生率，例如心血管疾病发生率增加2.5倍，儿童高血糖机率增加2.5倍，失智症风险高出20%，也会提高自体免疫疾病、胎儿早产或体重过低等风险。

日晒是帮助人体合成维他命D的主要方式，蛋黄、牛奶、肝脏、鲔鱼、沙丁鱼等食物也含有维他命D，不过现代人常使用防晒产品，食物中的维他命D含量也不高，「缺乏维他命D的人，可以额外摄取适当的保健食品，」陈欣湄建议，补充维他命D应注意以下原则：

步骤一：非活性维他命D3生物利用率较高

维他命D有两种形态，维他命D2主要存在于植物，动物性食物和皮肤经日晒合成的则为维他命D3，又以维他命D3的转换使用率较佳，「选择时以维他命D3优先，」陈欣湄表示，维他命D3又分为活性和非活性，非活性维他命D3进入体内后，会先被储存起来，需要时再经由肝、肾转换成活性维他命D；活性维他命D3一经摄取则会被直接利用，可能造成体内维他命D短时间浓度过高，导致高血钙，建议摄取非活性D3，体内维他命D浓度较能维持稳定。

步骤二：天然植物来源维他命D3，更适合素食者

维他命D通常存在于肉类，蔬菜中维他命D含量偏低，所以素食者更要小心维他命D不足，陈欣湄建议，素食者如无法透过晒太阳来得到足够的维他命D，可适当补充保健食品，而市售的维他命D3大多为动物性，萃取来源为羊毛脂，素食者可选择有机植物来源萃取的维他命D3补充品较为安心。

步骤三：液态剂型吸收率较佳

虽然液态或锭剂的维他命D都有效果，「但液态的吸收更快速直接，」陈欣湄认为，此外锭剂颗粒较大较硬，小朋友、老人家不易吞咽，想要更安全便利的补充维他命D，可选择喷剂等液态产品。

步骤四：适当摄取勿过量

虽然国人维他命D普遍不足，但维他命D属于脂溶性维他命，并不是补愈多愈好，之前就曾发生婴儿摄取10万IU的维他命D补充品而肾脏钙化的案例，民众最好不要在未经专业咨询下自行摄取超过2000IU的维他命D，「国外有些超高剂量的维他命D补充品，是因应当地的状况，未必适合台湾人的需求。」陈欣湄提醒，维他命D不足或需要特别补充的族群，可先咨询医师建议摄取量，服用3个月后再检测一次，如果浓度达到目标值即可维持此一剂量，确保安全和效益。