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饗食天堂爆食物中毒！客人上吐下瀉、這分店停業1天...諾羅病毒有多毒？一次看清症狀有哪些

著名吃到饱餐厅「飨食天堂」高雄梦时代店传出疑似食物中毒事件。图片来源/翻摄「飨食天堂自助美馔」脸书

【文．胡肇芳整理】

飨食天堂高雄梦时代店在农历过年前突然无预警停业一天，原来是有2名消费者于2/1前往用餐，返家后陆续出现恶心、腹泻等疑似食物中毒症状，到医院求诊，医师诊断疑似感染诺罗病毒。此外，也陆续接获电话通报有疑似用餐后出现腹泻情形的民众。

高雄市卫生局指出，3日接获通报后，卫生局人员随即前往摄食场所进行疫情调查、人体采检及督导环境清消，并采检可能具风险的食品检体及餐饮从业人员、个案进行综合评估，感染病原检验中。

卫生局表示，在现场发现冰箱食材堆叠未分区放置、生熟食刀具应分区放置等缺失，限期2月7日改善完成，并令业者厨房作业环境澈底清消至复查合格后才能营业。

针对食物中毒事件，飨宾集团则回应，配合政府单位的食安政策之需，飨食天堂高雄梦时代2/7暂停营业一天，对于此异动所影响的部分顾客用餐行程，餐厅会积极联系与提供最适切的安排。另外餐厅已完成自主查核及全面性清洁消毒作业，高度重视与务实看待每一项与顾客满意相关的细节，特此声明。

什么是诺罗病毒（Norovirus）？

诺罗病毒以前称为类诺瓦克病毒Norwalk-like virus（NLVs），是一群可感染人类引起肠胃道发炎的病毒。

诺罗病毒之感染途径为何？

食入被诺罗病毒污染的食物或饮水。接触被诺罗病毒污染的物体表面，再碰触自己的嘴、鼻或眼睛黏膜传染。

诺罗病毒只需极少的病毒量便可传播，因此与病人密切接触或吸入病人呕吐物及排泄物所产生的飞沫也可能受感染。

感染诺罗病毒的症状有那些？

诺罗病毒感染引起之症状主要为恶心、呕吐、腹泻及腹绞痛，也可能合并发烧、寒颤、倦怠、头痛及肌肉酸痛。一般而言，年纪较小的幼童呕吐症状较明显。症状通常会持续1至10天，之后就会逐渐痊愈。

诺罗病毒患者是否具有传染力？

诺罗病毒的传染力非常强，可借由排泄物或呕吐物人传人。有些人感染恢复后二星期内，其粪便内尚有病毒，仍然具有感染力。

感染诺罗病毒有什么需要注意的事项呢？

感染诺罗病毒期间应注意补充水分与营养，必要时补充电解质。建议可透过少量多餐的方式食用清淡饮食，避免过油或高糖分的食物刺激肠道蠕动，加剧腹泻的情况；但同时也必须注意营养的摄取，以帮助肠胃道细胞的修复。另外，须特别注意个人卫生，经常且正确地洗手，并避免接触传染，以防将病毒传染给家人或朋友。

环境消毒用及呕吐物与排泄物消毒用的漂白水应如何配制呢？

酒精性消毒剂对引起肠胃炎的病毒杀灭效果不佳，须使用较高浓度的稀释漂白水。稀释漂白水前应穿戴手套、口罩及防水围裙，稀释的漂白水应当天配制并标示日期名称，未使用的部分在24小时后应丢弃。

本文授权自今周刊，原文见此。

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