新加坡抢当素肉中心

新加坡抢当素肉中心图╱美联社

为了打造全球素肉中心，新加坡正积极向外商招手，希望拉拢更多的外商到该国投资。

■Lack of locally produced food propels Singapore into global race to attract meat alternative companies.

新加坡目前食品供应超过九成仰赖从国外进口，该国政府认知到须要建立一个能自给自足的粮食生态体系，发展替代性蛋白质便成为新加坡政府切入的重点。

新加坡最近启动的一项计划是力拚2030年前全国营养需求本土制造的比重拉高到30％。这个计划已成功吸引到瑞士食品大厂布勒（Buhler）和奇华顿（Givaudan）合资到该国设立一座蛋白质创新研发中心。

新加坡还是全球第一个开放人造肉的国家，让加州植物鸡蛋大厂Eat Just能在该国销售其养殖的人造鸡肉。

果然在大厂带头投资后，有愈来愈多看好素肉市场前景的国际企业家也都陆续进军新加坡市场。

由雷克（Timo Recker）和梅尼席斯（Andre Menezes）共同创办的Next Gen种子轮募资总共募得1,000万美元的资金，主要金主为淡马锡、K3创投与新加坡经发局的投资机构EDB新创投基金，Next Gen最近已开始向当地餐厅供应TiNDLE的素鸡肉。

雷克去年将他的德国公司LikeMeat卖给LIVEKINDLY Collective，如今专注于打造一家植物性鸡肉的全球领导厂商，如同Impossible Foods和Beyond Meat的汉堡闻名全球。

亚洲植物肉市场前景俏

虽说美国和欧洲仍然是全球最大的植物肉市场，Next Gen的产品最终也会打进欧美市场，但将总部设在新加坡主要用意是公司看好快速成长的亚洲市场发展前景。

雷克表示：「主要就是基于亚洲的考量，我们在新加坡看到了一个强大的生态体系，这里不仅具有国际人才库，投资资金管道便通，政府也高度支持，同时还有接近邻国市场的优势。」

除了高蛋白质、高纤维和非基改食品外，Next Gen还比竞争对手的产品拥有低钠和低饱和脂肪的特性，这使TiNDLE Thy能够取得新加坡健康推广委员发给「更健康选择」的食品标签。

TiNDLE素肉颠覆传统肉品

刚与国际米兰签约的足球明星季伯斯（Kieran Gibbs）也是Next Gen的股东。他认为素肉市场之所以成长快速，一部分原因是此类产品生产对地球的冲击比较少。

季伯斯说：「我已经体验过TiNDLE，对我来说这是个颠覆整个市场的产品。与传统肉类产品相较，我认为最大的挑战在于此一新兴产品的可及性较弱，而Next Gen显然是市场的领先者。」

季伯斯认为，替代肉类接纳度将会持续增加，Next Gen等公司也会逐渐改变大众对肉类消费的看法。他还说：「做为公司的董事，我很高兴帮助提高Next Gen的品牌知名度。」

新加坡投资人同时积极拉拢外国的替代性肉品厂商进入该国市场，当地的初期创投业者TRIREC，就与美国邮政控股（Post Holdings）参与密苏里州的饥饿星球（Hungry Planet）2,500万美元的A轮融资。

邮政控股子公司Michael Foods总裁韦斯特佛（Mark Westphal）表示，这项投资将使他们的公司能够向餐饮服务和零售客户提供创新的产品。

韦斯特佛还说：「素肉将逐渐成为主流，透过我们公司的实力，加上饥饿星球快速创新的规模，对于公司的销售、配送与供应链协助将有明显的加分效果。」