新住民变身酿造达人 结合小农筑梦酿出台湾水果口味啤酒

新住民邓淑达(右)向桃园市服务站主任黄英贵分享酿造的台湾水果啤酒。（移民署提供）

移民署北区事务大队大队长林泽谦(左1)拜访桃园市新住民慈善关怀协会理事长陈氏花(左2)，感谢协会协助新住民参与筑梦计划与防疫工作。

来自大陆的新住民邓淑达，人称「邓爸」，因热爱精酿啤酒，曾远赴德国啤酒酿造学院，进修钻研纯酿世界，获得德国纯酿啤酒技术认证的酿酒师执照，在桃园市龙潭区创立「邓爸麦酒 DB BREWERY」品牌，屡次在世界啤酒大赛曝光与获奖，为国争光。

邓爸一直想要与台湾小农合作，开发具台湾特色的水果啤酒，他与爱烹饪的女儿茵文，参加移民署「第 7 届新住民及其子女筑梦计划」，并获得肯定，父女携手改良纯酿技术加入台湾在地水果，为台湾酿造出独特且富有创意的在地水果啤酒。有4 个小孩的邓爸，对于新住民筑梦计划的协助表达了感谢。他说，自己朝梦想又迈进一步，不但提升台湾水果农产的附加价值，也解决生产过剩的问题。

邓爸致力于水果啤酒的开发。平时爱烹饪的女儿，从小耳濡目染，对酿酒也有一定的基础功力，父女透过移民署筑梦计划购买了 自酿啤酒所需的糖化锅具，以及自酿发酵桶，并向台湾小农收购水果，对葡萄、橘子、草莓与凤梨进行测试。这段期间，父女从水果采收、测试、糖化、酿制，到最后的装瓶包装都齐心协力完成，圆梦的同时，也大幅增进亲子感情。

移民署北区事务大队大队长林泽谦为感谢桃园地区相关协会，对于推动新住民筑梦计划不遗余力，以及扩展筑梦计划为新住民提供梦想实践的机会，于今(8)日与桃园市服务站主任黄英贵分别前往 「桃园市新移民女性关怀协会」、「桃园市新住民慈善关怀协会」及「桃园市新住民协会」等3协会拜会理事长及所属会员。林泽谦十分感谢各协会平时对于新住民及在台生活工作之移工朋友，伸出温暖的双手，让他们可以快速的适应台湾生活，也协助移民署署顺利推展各项服务。桃园市服务站主任黄英贵则表示：「有梦想的新住民可透过筑梦计划让政府助您一臂之力。」到移民署网站即可获得相关资讯。

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